177 ЛЕТ! Пью САМОЕ СТАРОЕ ВИНО в мире.

Описание: Поддержите меня на PATREON:   / konstantinbaum  

Подпишитесь на меня:
  / konstantinbaum_mw  

Загляните на мой сайт:
https://baumselection.com/

В этом видео я использовал этот бокал: шампанское RIEDEL Veritas.
В этом видео я пробовал следующее вино:

Coassart
100-балльная система оценки (с сайта www.robertparker.com):
96-100: Исключительное вино с глубоким и сложным характером, демонстрирующее все качества, ожидаемые от классического вина этого сорта. Вина такого уровня заслуживают особых усилий, чтобы найти, купить и попробовать.
90-95: Выдающееся вино с исключительной сложностью и характером. Короче говоря, это потрясающие вина.
80 - 89: Вино от уровня чуть выше среднего до очень хорошего, с различной степенью утонченности, вкуса и характера, без заметных изъянов.

70 - 79: Среднее вино без особых изысков, за исключением добротно сделанного. По сути, простое, безобидное вино.

60 - 69: Вино ниже среднего, с заметными недостатками, такими как чрезмерная кислотность и/или танинность, отсутствие вкуса или, возможно, неприятные ароматы или привкусы.

50 - 59: Вино, признанное неприемлемым.

e на моем новом PATREON:   / konstantinbaum  

Подписывайтесь на меня:
  / konstantinbaum_mw  

Загляните на мой сайт:
https://baumselection.com/

В этом видео я использовал этот бокал: шампанское RIEDEL Veritas.
В этом видео я попробовал следующее вино:

Cossart Gordon & Co. 5-летняя мадера Буал
Cossart Gordon & Co. 1845 Centenary Solera Буал

100-балльная система оценки (с сайта www.robertparker.com):
96-100: Исключительное вино с глубоким и сложным характером, демонстрирующее все характеристики, ожидаемые от классического вина этого сорта. Вина такого уровня заслуживают особых усилий, чтобы найти, купить и попробовать.
90-95: Выдающееся вино с исключительной сложностью и характером. Короче говоря, это потрясающие вина.
80-89: Вино от чуть выше среднего до очень хорошего, демонстрирующее разную степень утонченности, вкуса и характера без заметных изъянов.
70-79: Среднее вино без особых изысков, за исключением добротно сделанного. По сути, простое, безобидное вино. 60 - 69: Вино ниже среднего, содержащее заметные недостатки, такие как чрезмерная кислотность и/или танинность, отсутствие вкуса или, возможно, неприятные ароматы или привкусы.
50 - 59: Вино, признанное неприемлемым.

Я купил эту бутылку несколько месяцев назад, и это, похоже, самое старое вино, которое я когда-либо пробовал. Бутылка была недешевой – она обошлась мне в 1000 евро – и хотя это безумная цена для бутылки алкогольного напитка, вряд ли я смогу найти что-то настолько старое за меньшие деньги…
Это вино было произведено за 100 лет до ОКОНЧАНИЯ Второй мировой войны, в мире без автомобилей, телефонов и гамбургеров.
Многие вина могут немного стареть, немногие могут храниться долго, но вина, способные храниться веками, можно пересчитать по пальцам одной руки…
Одно из них – Мадейра. Мадейра – остров у побережья Северной Африки. Он принадлежит Португалии, но находится ближе к Марокко. Остров славится креплеными винами. История такова: остров стал центром морских путешествий, и моряки заполняли свои корабли вином, крепленым путем добавления спирта для большей устойчивости.
Со временем моряки заметили, что вино становится вкуснее после воздействия тропического тепла, и вина, вернувшиеся из морских путешествий, пользовались большим спросом, чем те, которые не покидали остров.
Сегодня мадеру либо хранят в теплых помещениях на острове, либо нагревают по технологии Estufagem для достижения аналогичного эффекта.
Вина производятся путем остановки брожения 95%-ным виноградным спиртом, что позволяет получить вино крепостью около 20%.
Благодаря кислотности и сахаристости винограда, высокому содержанию алкоголя и термической обработке эти вина становятся неподвластными времени.
Способность выдерживать длительные перевозки сделала их любимым напитком высшего общества Америки в те времена, когда в еще не сформировавшихся США виноделие еще не было развито. Конгресс отпраздновал подписание Декларации независимости мадерой, а Томас Джефферсон в течение первых трёх лет своего пребывания в Белом доме заказал эквивалент 3500 бутылок.
Однако во второй половине XIX века и на протяжении всего XX века производство мадеры переживало не лучшие времена, поскольку винодельческая промышленность сильно пострадала от филлоксеры – виноградной тли, уничтожавшей виноградники, – и от сухого закона в США.
После того, как в конце XIX века филлоксера уничтожила многие из лучших виноградников Мадейры, большую часть вина острова стали производить из американских гибридов или сорта Неграмолл, который не считается высококачественным.
Но, к счастью, это вино было произведено в старые добрые времена, в период расцвета мадеры.