Я ОТКРЫЛ ВИНО ЗА 3000 ДОЛЛАРОВ. Стоило ли оно того?

Описание: Поддержите меня на PATREON:   / konstantinbaum  

Подпишитесь на меня:
  / konstantinbaum_mw  

Посетите мой сайт:
https://baumselection.com/

Я использую этот винный ключ: Laguiole en Aubrac Wine Key Ebony
В этом видео я использовал этот бокал: RIEDEL Performance Cabernet Sauvignon, RIEDEL Sommelier Cabernet Sauvignon
В этом видео я продегустировал следующие вина:

Петрус 2004 года:
https://www.wine-searcher.com/find/pe...

100-балльная система оценки (с сайта www.robertparker.com):
96-100: Выдающееся вино с глубоким и сложным характером, демонстрирующее все Характеристики, ожидаемые от классического вина такого сорта. Вина такого уровня заслуживают особых усилий, чтобы найти, купить и попробовать.

90 - 95: Выдающееся вино исключительной сложности и характера. Короче говоря, это великолепные вина.

80 - 89: Вино от уровня чуть выше среднего до очень хорошего, демонстрирующее различную степень утонченности, вкуса и характера без заметных изъянов.

70 - 79: Среднее вино без особых изысков, за исключением добротного изготовления. По сути, простое, безобидное вино.

60 - 69: Вино ниже среднего, с заметными недостатками, такими как чрезмерная кислотность и/или танинность, отсутствие вкуса или, возможно, неприятные ароматы и привкусы.

50 - 59: Вино, которое считается неприемлемым.

Прежде всего, это одно из лучших вин Бордо с великолепной историей, доказывающей его способность производить выдающиеся вина. Здесь было произведено более 10 вин, получивших высшую оценку Роберта Паркера, и это любимое вино президентов, королей и миллиардеров.
Я дважды посещал винодельню Petrus, и она оказалась довольно небольшой и скромной. Это не один из тех потрясающих шато, которые можно увидеть в Бордо на левом берегу, но у неё богатая история.
Долгое время винодельня считалась очень хорошей, но изначально не была так известна. Регион Помероль на правом берегу более сельский, и качество его терруара оставалось незамеченным.
Прорыв Petrus начался после урожая 1945 года. В то же время семья Муэкс начала продавать свои вина. Они прославили винодельню в Европе и США, а в середине XX века даже взяли поместье под свой контроль.
Площадь виноградников составляет 11,4 гектара — намного меньше, чем виноградники первых посадок в Медоке. Например, у Lafite более 100 гектаров виноградников. Он расположен на небольшом плато – это не крутой виноградник, а лишь слегка возвышенная местность.
Почва здесь глинистая, что отличает его от большинства других близлежащих виноградников.
Кристиан Муэкс ввёл в хозяйстве метод зелёного сбора урожая, чтобы снизить уровень урожайности, а с 2010 года винодельня Petrus производится исключительно из 100% Мерло, хотя раньше в хозяйстве было немного Каберне Фран.
Вино не производит второго вина, поэтому все базовые вина, не соответствующие их стандартам, продаются как безымянные Помероли или Бордо Руж.
Качество – лишь один из факторов, влияющих на цену. Можно найти вина с высокими оценками и гораздо более низкими ценами.
Знаменитый критик Роберт Паркер иногда критиковал хозяйство и в своей книге о Бордо писал, что другие Помероли не уступают ему по качеству или даже превосходят. Но Petrus – это нечто большее, чем просто лучшее, что может предложить Помероль – это скорее миф, чем вино. Это, конечно, правда. Я хорошо помню те особенные моменты, когда я был молодым сомелье, и кто-то заказал бутылку Petrus. Вытащить пробку было честью, а гость, купивший её, стал нашим любимым гостем вечера…
Производство вина также довольно ограничено по сравнению с Latour, Lafite, Margaux и Co., и поскольку спрос высок, а предложение низкое, цены взлетают до небес…
Однако цена безумная, и я не думаю, что есть какая-либо связь между ценой и качеством, когда речь идёт об этих винах. Должен также сказать: Haut Brion, занявший второе место в опросе, стоил бы гораздо дешевле…
Haut Brion 2004 года стоил около 700 долларов за бутылку, что теперь кажется выгодной покупкой… Удивительно, насколько гибко наше отношение к деньгам.
Вино, которое я обнаружил, из урожая 2004 года – неплохого, но не выдающегося. Это одна из причин, почему вино было дешевле… всё ещё очень дорогое, но дешевле. Роберт Паркер писал об этом вине:
Тёмно-сливово-рубиновый Петрюс урожая 2004 года обладает высокой кислотностью, а также обильными нотами сладкой вишни и чёрной смородины, смешанными с оттенками колы, земли и трюфелей. Глубокий, среднетелый, концентрированный, спелый вкус невероятно плотный и танинный. Этот отсталый, структурный, мускулистый Помероль требует десятилетней выдержки, но обладает потенциалом стать самым долгоживущим вином этого урожая, сохраняя свои свойства 30-40 лет. Ожидаемая выдержка: 2017-2035.