Calamari e peperoni

Описание: Calamari e Peperoni

Ciao a tutti 🤗🤗🤗
Oggi Calamari e Peperoni in padella super gustosi 😋😋😋

Ingredienti per 2-3 persone
1 kg di calamari
2-3 peperoni corno
1 ciuffetto di prezzemolo
1 cucchiaio di capperi sott'aceto
1 pugno di olive
2 spicchi d'aglio
Olio extravergine d'oliva
Vino bianco
Sale e pepe

Preparazione
Pulire i calamari eviscerati e tagliati ad anelli
Tritare il prezzemolo
Sbucciare l'aglio
Tagliare i peperoni a rondelle o quadretti

Procedimento👨‍🍳
In una padella capiente faccio un fondo di olio extravergine d'oliva.
Metto uno spicchio d'aglio un po' di prezzemolo e poi i peperoni tagliati a rondelle.
Unisco i capperi e le olive.
Aggiusto di sale e sfumo col vino bianco.
Copro e faccio appassire i peperoni e se necessario aggiungo un bicchierino d'acqua.
Appassiti i peperoni aggiungo olio extravergine, 1 spicchio d'aglio.
Ora metto i calamari n padella con abbondante prezzemolo tritato e faccio rosolare per 3-4 minuti.
Aggiusto di Sale e Pepe sfumo con il vino bianco e poi copro per un altro minuto a fiamma alta.
I calamari per rimanere teneri hanno bisogno di una cottura rapidissima o altrimenti prolungata oltre i 20 minuti in questo caso la scelta è quella di avere una cottura rapida in quanto i calamari sono piccoli e teneri.

Preparo il piatto con il pane carasau sul fondo e sopra metto i calamari con il loro sughetto.
Finito 😋

Ciao 🤗🤗🤗
Alla prossima ricetta 👨‍🍳

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