Яркий торт с имбирем, апельсином и маракуйей: нежный бисквит, хрустящий слой и мусс

Описание: Авторский рецепт многогранного яркого и одновременно несложного для восприятия торта Апельсин-Имбирь-Маракуйя. Сочетание разных текстур, вкусов и ароматов делают каждый кусочек особенным!
----------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
-------------------------------------------------------------------
Друзья, присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:

Telegram канал https://t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/60e97c9956ca...
Instagram -   / lubovicveti  
Реклама и сотрудничество [email protected]
------------------------------------------------------------------------
Торт Апельсин-Имбирь-Маракуйя
18 см, вес без декора 1.45 кг

Бисквит Апельсин-Имбирь

Яйца С1 4 шт (белки 130 г, желтки 60 г)
Сахар 140 г
Мука 160 г
Разрыхлитель 7 г
Тертый корень имбиря с соком 10 г
Цедра апельсина 10-11 г
Подсолнечное масло без запаха 50 г
Апельсиновый фреш горячий 80 г

Пропитка по желанию

Апельсиновый сок 100 г
Мед 15 г
Нагреть вместе до растворения меда

Хрустящий слой

Цукаты имбиря (нарезать мелкими кубиками) 15-20 г
Вафля 30 г
Цукаты апельсиновой корки 5 г
Белый шоколад 60 г
Подсолнечное масло без запаха 7 г

Гель Маракуйя

Пюре маракуйи 150 г
Сахар 20 г
Агар 1.5 г (900 блум)

Мусс с ароматом апельсина

Сливки 33% 350 г
Маскарпоне 150 г
Молоко 120 г
Белый шоколад 70 г
Желатин 7 г (220 блум) + 40 г холодной воды
Цедра апельсина 8 г

По 280 г мусса на слой, остальное на верхний бисквит

Крем Маракуйя-Апельсин
Сливки 33% 110 г
Шоколад белый 40 г
Масло сливочное 20 г
Пюре маракуйи 20 г
Цедра апельсина 4 г
Желатин 2 г (220 блум)

НЕОБЫЧНЫЙ ТОРТ Лайм Малина Мята    • НЕОБЫЧНЫЙ ТОРТ Лайм Малина Мята БЕЗ красит...  
Не ДУБАЙСКИЙ торт ШОКОЛАД-Фисташка-Тонка    • Изысканный шоколадно-фисташковый ТОРТ с бо...  
Необычный ТОРТ Мокко Спайс Mokka Spice    • Необычный ТОРТ Мокко Спайс Mokka Spice/ Шо...  
Карамельно-ореховый ТОРТ    • Знакомый вкус по-новому/ Ореховый ТОРТ с к...  
Муссовый ТОРТ Шоколад-Малина    • Изысканный шоколадно-малиновый муссовый то...  
Муссовый Морковный ТОРТ    • Изысканный шоколадно-малиновый муссовый то...  
Торт ПЬЯНАЯ ВИШНЯ по-новому    • Пьяная вишня: авторский торт с шоколадным ...  
Торт ПРАГА в другом формате    • Идеальный шоколадный рулет Прага – быстрый...  
Медовик ЧЕРЕМУХОВЫЙ    • 100% вы не пробовали такой МЕДОВИК/ Угадае...  
Пирожные Лимон-Черника-Перец Андалиман    • Современные нарезные лимонно-черничные пир...  
Торт ТРИ ШОКОЛАДА по-новому    • Торт ТРИ ШОКОЛАДА по-новому/ Бисквит с шок...  
Торт ПЛОМБИР с шоколадной крошкой    • Торт «Пломбир с шоколадной крошкой» – нежн...  
Торт Малиновый Чизкейк    • Торт МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК/ Крем-мусс ЧИЗКЕЙК,...  
Торт КЛУБНИЧНЫЙ ЛИМОНАД за час    • Торт КЛУБНИЧНЫЙ ЛИМОНАД рецепт/ Быстрый РЕ...  
Тропический Торт Кокос-Манго-Маракуйя    • Тропический ТОРТ Кокос-Манго-Маракуйя подр...  
Торт Малина-Два Шоколада    • Рецепт Торта Малина в Шоколаде: Бисквит, Д...  
Авторский ТОРТ ТРИО    • Авторский рецепт ТОРТ ТРИО / Шоколадный би...  
Торт ТРИ ШОКОЛАДА классический    • Муссовый торт ТРИ ШОКОЛАДА / ПО вашим ПРОС...  
ТРЕНД 2024 КУКИС Cookies    • ТРЕНД 2024 Печенье КУКИС Cookies СРАЗУ 4 Р...  
Торт ВИШНЕВЫЙ ПЛОМБИР    • Торт ВИШНЕВЫЙ ПЛОМБИР / Шоколадный бисквит...  
Торт КЛУБНИЧНЫЙ БАРХАТ    • Торт КЛУБНИЧНЫЙ БАРХАТ/ Рецепт торта КРАСН...  
Торт ЧЕРНЫЙ ЛЕС    • Знаменитый ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС/ Шоколадный тор...  
Торт ЧЕРНИЧНЫЙ    • РЕЦЕПТ нежного ТОРТА Лимон-Голубика/ Торт ...  
Торт РАФАЭЛЛО    • ТОРТ РАФАЭЛЛО вместо ТЫСЯЧИ слов / Кокосов...  
Торт ЙОГУРТОВЫЙ    • Нежнейший ТОРТ с йогуртовым кремом/ Рецепт...  
Торт КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ    • Торт КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ/ Подробный РЕЦЕП...  
Торт ТИРАМИСУ    • Торт ТИРАМИСУ бисквитно-МУССОВЫЙ / Рецепт ...  
Торт МЕДОВИК    • Торт МЕДОВИК как в детстве У МАМЫ  
Торт СМОРОДИНА В ШОКОЛАДЕ    • Шоколадный ТОРТ со смородиной РЕЦЕПТ/ МУСС...  
Торт С ЧИЗКЕЙКОМ    • Шоколадный ТОРТ С ЧИЗКЕЙКОМ внутри рецепт ...  
Торт ЦИТРУСОВЫЙ    • Нежнейший ЦИТРУСОВЫЙ ТОРТ рецепт/ Лимонный...  
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ    • По вашим просьбам Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ/ под...  
Торт СМОРОДИНОВЫЙ ПЛОМБИР    • Вкуснейший ТОРТ Смородиновый ПЛОМБИР ✶ Яго...  
Торт ИЗ ДЕТСТВА    • Любимый ШОКОЛАДНЫЙ торт из ДЕТСТВА ✶ ПРОСТ...  
Торт МАЛИНОВЫЙ    • Очень вкусный МАЛИНОВЫЙ ТОРТ ✶ Торт с мали...  
Торт ПРАГА    • ПРАГА/ ТОТ САМЫЙ ТОРТ почти по ГОСТу  
Торт МЯТНЫЙ С ШОКОЛАДОМ    • Шоколадно-мятный ТОРТ ✶ Мятный бисквит ✶ М...  
Торт ИЗУМРУДНЫЙ С КЛУБНИКОЙ    • ИЗУМРУДНЫЙ ТОРТ без красителя/ Шпинатный Т...  
ТОРТ- ЦИФРА    • ТОРТ ЦИФРА/ самый ПОПУЛЯРНЫЙ и УНИВЕРСАЛЬН...  
Торт ВИШНЯ - ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД    • Торт ВИШНЯ- ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД/ один из моих ...  
Торт КОФЕ СО СЛИВКАМИ    • ТОРТ КОФЕ СО СЛИВКАМИ рецепт/ Сливочный би...  

БЕНТО ТОРТЫ    • БЕНТО-ТОРТ ✶ 5 разных ВКУСОВ в одном РЕЦЕП...  
Набор БЕНТО и КАПКЕЙКИ    • Супер ИДЕЯ для любого праздника/ БЕНТО ТОР...  
Торты в стакане CAKE TO GO    • ТРЕНД!!! ТОРТ В СТАКАНЕ/ Сразу 2 РЕЦЕПТА/ ...  
Набор БЕНТО и CAKE TO GO    • 2 ТРЕНДА в 1 рецепте/ Cake To Go и Бенто Т...  

КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:

Шоколадный крем для выравнивания    • Шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ/ Простой ...  
Крем с белым шоколадом для выравнивания    • Идеальный КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ тортов/ По...  
Кремчиз на масле для выравнивания    • Самый простой и удобный КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВА...  
Кремчиз на сливках для выравнивания    • КРЕМ ЧИЗ на сливках ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ торта...  
Творожный крем для выравнивания    • Вы ЖДАЛИ этот РЕЦЕПТ ✶ ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ...  
Ганаш на белом шоколаде для выравнивания    • ВЫРАВНИВАНИЕ торта / ГАНАШ на белом шокола...  
Ганаш на темном шоколаде для выравнивания    • ГАНАШ для выравнивания всего из 2-х ингред...  
Крем на сгущенном молоке и какао    • Самый ПРОСТОЙ шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВ...  
САМЫЙ простой и доступный крем для выравнивания из 2-х ингредиентов    • Самый ДОСТУПНЫЙ и ПРОСТОЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИ...