So kochen chinesische Restaurants Hähnche: zart, saftig und voller Geschmack

Описание: Zartes, saftiges Hähnchen wie im chinesischen Restaurant gelingt mit dieser einfachen Zubereitungsmethode leichter als gedacht, denn asiatische Rezepte basieren auf hoher Hitze, der richtigen Sojasauce und aromatischen asiatischen Saucen. Hier bedeutet „chinesisch kochen“ gebratenes Hähnchen mit Gemüse – perfekt ausbalanciert zwischen süßen, scharfen und herzhaften Aromen, genau so, wie man es von der chinesischen Küche erwartet.

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❗️Achtung, ich empfehle, Zutaten in Gramm zu verwenden, da dies ein genaueres und korrekteres Rezept ist! * Tasse = 200 ml

500 g (1 lb) Hähnchenfleisch
2 EL dunkle Sojasauce
1 EL Austernsauce
2 EL Reiswein
1 TL Natron
½ TL Zucker
2 EL Speisestärke
Mit etwas Sesamöl beträufeln
5 Minuten ziehen lassen

10 Stangen Sellerie
Salz
Zucker
Öl zum Anbraten
1 Zwiebel
1 EL Reiswein

4 Scheiben Ingwer, fein gehackt
Schwarzer Pfeffer
Hähnchenfleisch 2 Minuten anbraten
7 Knoblauchzehen
2 EL Reiswein
2 EL dunkle Sojasauce
100 ml (Halbe Tasse) Wasser

Guten Appetit!

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