【切り干し大根の台湾風卵焼き 菜脯蛋（ツァイプータン）】たまごの裏返し方がポイント！台湾の定番朝ごはん 梅雨前に作って!

Описание: 台湾料理が恋しいこの頃。シャッキシャキの切り干しがうまいのよ。
梅雨で湿気が強くなる前に、家で常備してる乾物は使い切っちゃいましょう！
乾物の切り干し大根の戻し方からご紹介。
動画的には「たまごのかっこいいひっくり返し方」にチャレンジしてみました。
ビールくれ！
#きじまごはん 火曜金曜20時にアップ！

○材料
卵：3個　切り干し大根：20g　パクチー：1/2束　塩：少々
オイスターソース：適量　ごま油：適量
A　砂糖：小さじ1　醤油：小さじ1　胡椒：少々

○作り方
切り干しをさっと洗って水気を含ませたまましばらく置く。
卵を溶きほぐしてAを混ぜる。
パクチーは2cm長さに切る。
切り干しを2cmくらいに切って塩を混ぜる。
卵に切り干しとパクチーの一部を混ぜる。
20cmフライパンに油：大さじ1をいれて火にかけ、卵をながしいれる。
大きくかき混ぜて底面に焼き色がついたら裏返し、皿に焼色がつくまでやく。
器に盛りパクチーをちらして、オイスターソースを添える。

00:00 オープニング
00:22 料理の紹介
00:54 材料の紹介
01:10 切り干し大根を戻す水で
02:08 材料を切る
02:50 卵をときほぐす
03:32 卵と具を混ぜる
04:10 卵を焼く
05:39 卵を裏返す
07:01 完成
07:10 試食セルフ食レポ
08:40 エンディング

#きじまごはん #台湾風オムレツ #切り干し大根　#卵料理　#卵焼き #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！


料理家きじまりゅうた

祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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