SALSA COCKTAIL (Salsa Rosa) con Maionese fatta in casa
Автор: Servire Ben Caldo
Загружено: 2021-12-29
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Описание:
La Salsa Cocktail, meglio conosciuta in Italia come Salsa Rosa, nella sua versione originale inglese si chiama Marie Rose sauce.
Questa salsa a base di maionese è spesso attribuita alla chef televisiva Fanny Cradock, che l'ha resa ampiamente nota.
Esistono variazioni a livello internazionale e le salse cocktail con frutti di mare precedono di alcuni anni la ricetta della Cradock del 1967.
Molti sono i suoi abbinamenti: dai toast, ai waffels e al pesce ma notoriamente è con i gamberi che trova la sua collocazione ottimale.
Ingredienti:
Tuorli d'uovo: 2
Olio di Semi: 200 ml.
Succo di Limone: 15 ml.
Aceto di Vino Bianco: 1 cucchiaino e ½
Sale: 3 g.
Pepe Bianco: q.b.
Ketchup: 50 g.
Salsa Worcestershire: 10 ml.
Cognac: 8 ml.
Senape: 3 g.
Per la ricetta dettagliata:
https://www.servirebencaldo.com/recip...
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