Tarte briochée à la crème | Tarte libouli

Описание: Hello tout le monde ! Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte briochée à la crème. Cette tarte s'appelle tarte libouli ou tarte à gros bords dans le Nord-Pas-de-Calais. Vous pouvez y ajouter des pruneaux. On la retrouve aussi parfois avec une crème pâtissière classique qui lui donne l'aspect de flan. Dans la recette de base, on utilise les œufs entiers et pas les jaunes ;) J'espère que la recette va vous plaire !



▹ Les ingrédients :



Pour la pâte :
250 g de farine
60 g de beurre
1 œuf
1 pincée de sel
20 g de sucre
10 g de levure de boulanger fraîche
10cl de lait tiède



La crème :
60 cl de lait
3 œufs
90 g de sucre
50 g de fécule de maïs type maïzena
1 gousse de vanille
Si vous préférez l'aspect flan, utilisez uniquement les jaunes d’œufs ;)



Finition :

1 sachet de nappage neutre ou gelée d'abricot à porter à ébullition


▹ Le matériel :
J'ai utilisé un moule à tarte de 24cm de diamètre





#flan #tarte #libouli


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▹ Vidéo écrite, filmée et montée par Cloé AMAT
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