Gazpacho de Fresones de Palos 🍓🍅 | Hermanos Torres
Автор: Hermanos Torres
Загружено: 2025-04-17
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👇🏻 Receta completa en la descripción
¿Has visto el tamaño, el brillo y el color rojo intenso de estos fresones? Vienen directos de Palos de la Frontera, cultivados por la Cooperativa Andaluza Santa María de la Rábida: el mayor productor de fresones de Europa. Brutales.
Ingredientes (6-8 raciones)
🍅 4 tomates maduros
🍓 10 Fresones de Palos
🍞 1 rebanada de pan
🥒 ½ pepino
🫒 100 ml de aceite de oliva
🫑 ½ pimiento rojo
🫑 ½ pimiento verde
🧅 ½ cebolla tierna
💧 250 ml de agua
🍇 Un chorrito de vinagre
🧂 Sal
🌶️ Pimienta
Elaboración
Cortar el pimiento verde, el rojo, la cebolla, los tomates y el pepino (pelado) en mirepoix.
Introducir todo en un bol o jarra para batidora.
Añadir el agua, el vinagre, el aceite de oliva, sal y pimienta.
Triturar muy bien hasta obtener una textura fina.
Colar por un colador fino.
Cortar un fresón y colocarlo en el borde del vaso para decorar.
Servir bien frío y disfrutar a sorbos.
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