SEMIFREDDO AL CAFFE' ricette semifreddo al caffè SENZA UOVA crema al caffè Tiramisù al caffè

Описание: Semifreddo al caffè
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Semifreddo al Caffè
Senza uova
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400ml panna vegetale dolce
250 gr mascarpone
60 gr zucchero
Caffè moka da 3-4
Caffè solubile 3 cucchiai rasi
Rum 2 cucchiai
Savoiardi qb
Cioccolato chicche o scaglie qb

Preparare innanzi tutto un sciroppo di caffè semplificato.
In una scodella puoi mettere 3 cucchiai rasi di caffè liofilizzato, oppure 3 espressi ristretti. Aggiungi 60 gr di zucchero e mezza caffettiera da 3 di caffè moka normale.
Qualche goccia di vaniglia se vuoi, e sciogliere lo zucchero.
E lo sciroppo di caffè è fatto.
Ora una bagna al caffè, metti in una scodella il caffè moka rimanente, un bicchiere di acqua, 2 cucchiai di rum o di altro liquore e lascia li che ci serve dopo.
Montare 400 ml di panna vegetale che di solito sono già zuccherate, aggiungi 250 gr di mascarpone e lo sciroppo di caffè e finisci di montare.
Prendi una forma per plumcake o una tortiera qualsiasi e la foderi con pellicola alimentare classica.
Ci metti uno strato di un centimetro di composto al caffè, e taglia qualche biscotto savoiardo o pavesino e lo metti al centro della crema nello stampo restando lontano dai bordi per un centimetro.
Coprire con uno strato di crema, e fai uno strato di chicche di cioccolato o scaglie di cioccolato, e un altro strato di crema e per finire, per chiuder ela torta fai uno strato di savoiardi interi.
Naturalmente i biscotti vanno prima inzuppato nella bagna che hai preparato prima, sia i biscotti interni che quelli messi sopra.
Congelatore, almeno 4 ore. Ma anche 24 ore va bene.
La crema di caffè avanzata la metti in un sacco a poche con montata una stellina, il buco, da decorazione, chiudi il sacchetto e lo metti in frigorifero.

4 ore dopo o il giorno dopo togliere da congelatore il semifreddo, prendi un piatto lungo e ce lo capovolgi togliendo poi le pellicole.
Guarnire , decorare con la crema nel sacco a poche, a piacere, e puoi metterci sopra delle piccole meringhe, dell'altra panna montata, o chicchi di cioccolata.
Calcola di togliere dal congelatore il semifreddo circa un ora prima di mangiarlo.
Puoi anche decorare il tuo semifreddo e rimetterlo subito in congelatore e tirarlo fuori quando ti serve , sempre un ora prima di mangiarlo.

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