Salada de Pepino com Ervas - Na Cozinha com Carolina

Описание: Essa temporada do Na Cozinha com Carolina já começa no maior clima de verão e férias! Nesse episódio teremos uma receita de salada super fácil e refrescante: Salada de Pepino com Ervas! Não vai ficar de fora dessa né?

Salada de Pepino com Ervas

6 a 7 (600-700g) pepinos Kirby, descascados, cortados ao meio, semeados e fatiados com 1/4 de polegada de espessura (6 xícaras)
1/4 (60ml) xícara de azeite de oliva extra-virgem
50ml de vinagre de arroz sem tempero, e mais se necessário
1/3 xícara de ervas frescas picadas, como salsa, hortelã e cebolinha, além de folhas inteiras para servir.
Sal kosher
Pimenta moída na hora

Modo de fazer

Em uma tigela, misture os pepinos, o azeite, o vinagre e as ervas picadas.Leve à geladeira, tampado, por pelo menos 1 hora e até 1 dia. Prove e tempere com sal, pimenta e vinagre. Sirva, polvilhado com as folhas inteiras das ervas.

Dica: Essa receita também combina com o “chantilly de limão” feito na receita anterior.

(Receita:
Misturar o crème de leite, caldo de limão, mostarda, sal e pimenta, bater um pouco e colocar na geladeira.)
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This season of “Na Cozinha com Carolina“ begins in the greatest summer and vacation vibes! In this episode we will have a easy and refreshing salad recipe: Cucumber Salad with Herbs! You’re not gonna be out of that, will you?


Cucumber Salad with Herbs

6 to 7 (600-700g) Kirby cucumbers, peeled, cut in half, seeded and sliced ​​1/4 inch thick (6 cups)
1/4 (60ml) cup of extra virgin olive oil
50ml of unsweetened rice vinegar, and more if needed
1/3 cup of chopped fresh herbs, such as parsley, mint and chives, plus whole leaves to serve. Kosher salt
Freshly ground pepper

How to make

In a bowl, mix the cucumbers, oil, vinegar and chopped herbs. Refrigerate, covered, for at least 1 hour and up to 1 day. Taste and season with salt, pepper and vinegar. Serve, sprinkled with the whole leaves of the herbs.

Tip: This recipe also matches with the “lemon whipped cream” made in the previous recipe.

(Recipe: Mix the milk cream, lemon juice, mustard, salt and pepper, mix all and place in the refrigerator for at least 3 hours.)

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Diretora/Director: Carolina Ferraz
Produção executiva/Executive Producer: Valentina Ferraz Cohen
Cinegrafista/cinematographer: Vic von Poser
Contato: [email protected] (Bruna Louise)


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