MELHOR PÃO SEM GLÚTEN | BAGEL

Описание: Amores, espero que gostem dessa receita de pão sem glúten e sem lactose!!! Foi inspirada na receita de bagels dos Estados Unidos! É um tiquinho trabalhoso, mas vai valer a pena!!!!!!!!

Ingrediente do mix de farinhas universal:
125g farinha de arroz branco (1 xic. quase cheia)
125g farinha de arroz integral (1 xic. e 1 c. sopa)
100g fécula de batata (1 xic. quase cheia)
25g polvilho doce (1 c. sopa muito cheia)
8g goma xantana (1 c. chá)
50g amido de milho (3 c. sopa)

Fermentação:
100ml água morna
100ml leite vegetal morno
20g açúcar coco (2 c. sopa rasas)
4g fermento biológico (1 c. sopa rasa ou 1/2 pacotinho)


Ingredientes Bagel:
260g do mix farinhas universal (2 xic. cheias)
60g amido (6 c. sopa rasas)
5g sal (1 c. chá)
10g psyllium (1 c. sopa cheia)
1 ovo
1 clara
10g vinagre de maçã (1 c. sopa)
15g óleo (1 c. sopa)
½ c. chá fermento químico

Para decorar e assar:
1 clara e mix de gergelim branco e preto

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Eu sou a nutricionista Thaisa Leal, fundadora e idealizadora da Comunidade Leal (programa que já ajudou mais de 2.000 mulheres a emagrecerem e se tornarem mulheres totalmente seguras).

A minha missão é te ajudar a ser plenamente feliz e saudável juntando o emagrecimento com a neurociência do comportamento. Vamos juntas nessa?

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