Козунак с Планетарен миксер👌

Описание: С наближаването на Великден все повече ни обзема желание да пртиготвим пухкав козунак на конци, както някога го правеха нашите баби. Класическата рецепта за козунак не е за всеки. Приготвянето изисква дълго месене, което притеснява онези, които не са особено опитни. Съществува, обаче едно разрешение ... планетарният миксер, това съвременно пособие, което без усилия ни позволява да приготвим и поднесем на трапезата така желания козунак на конци ... За да бъде едно тесто пухкаво и леко, неободимо е да бъде приготвено доста меко и с висока хидратация, така козунакът не изсъхва и остава за дълго свеж. Това не е лесна задача, тъй като от друга страна, трябва да го месим дълго. И тук на помощ идва миксера. Тази година си поставих за задача да адаптирам и разработя до съвършенство точната рецепта за приготвяне на козунак с планетарен миксер. Не беше много лесно, наложи се за 2 дни да направя три пъти козунак, но накрая успях - получих желания резултата - висок, пухкав и на конци козунак, който даже след 4 дни все още не е изсъхнал и стои свеж ... но нека да видим, елате с мен ...
Съставки:
***
5 гр мая
75 гр мляко
50 гр брашно
***
10 гр мая
65 гр мляко
2 яйца
90 гр захар
кора от портокал или лимон
350 гр брашно (Манитоба)
75 гр свинска мас
***
жълтък
мляко
захар

Още рецепти на Субективно за Италия https://www.youtube.com/playlist?list...
https://www.youtube.com/playlist?list...
https://www.youtube.com/playlist?list...
https://www.youtube.com/playlist?list...
https://www.youtube.com/playlist?list...

Моят втори канал ( рецептите са различни, има субтитри на български език
https://youtube.com/channel/UCgeFg8TT...

Страница Фейсбук   / %d0%a1%d1%83.  .
Група Фейсбук   / 49707.  .
Instagram   / slavovatanya  
tiktok   / subectivnozai.  .

*** Съдържанието в това аудио - визуално произведение е предмет на авторски и сродни права. Каквото и да е нерегламентирано или неразрешено използване, е нарушение на авторските и сродните права на съответния притежател и ще бъде санкционирано според законовите разпоредби.

За да подкрепите канала, абонирате се, сложете лайк, споделете с приятели и напишете коментар!!! https://www.youtube.com/channel/UCFS9...