Jak zrobić ser Red? Leicester
Автор: Domowy ser
Загружено: 2021-04-12
Просмотров: 3755
Описание:
Wszystkie potrzebne rzeczy znajdziesz w naszym sklepie internetowym https://artiser.pl/
Zapraszamy!
Leicester - twardy ser z pełnego krowiego mleka, przypominający cheddar i cheshire. Posiada delikatny smak i intensywny pomarańczowy kolor, współcześnie uzyskiwany dzięki dodaniu barwnika annato (Red Leicester).
Jak zabrałem się za produkcję tego sera, okazało się, że z 3-5ml annato posiadam tylko 1,5, więc będzie to Leicester i nie do końca Red ;)
Do produkcji użyłem:
-13l mleka pasteryzowanego w 65*C przez 30 minut
-2,5ml cacl https://artiser.pl/pl/p/Chlorek-wapni...
-3ml podpuszczki https://artiser.pl/pl/p/Podpuszczka-n...
-0,3g kultur ML-O https://artiser.pl/pl/p/Kultury-ML-O/131
-chusta serowarska https://artiser.pl/pl/p/Chusta-serowa...
-mata do dojrzewania https://artiser.pl/pl/p/Mata%2C-podkl...
Nasz sklep https://artiser.pl/
Zapraszam na mojego bloga: https://www.mlekoiser.com/
Wesprzyj mój kanał w tworzeniu nowych treści.
/ @domowyser
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
