Tacchino alla curcuma - È sempre mezzogiorno 13/10/2025

Описание: https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Cristina prepara dei cremosi straccetti alla curcuma, con un contorno di patate e porri. Per prima cosa Cristina fa stufare in padella le cipolle tagliate a julienne con olio e burro, unisce la curcuma e aggiusta di sale e pepe. Poi passa
velocemente nella farina il tacchino tagliato a straccetti, lo unisce in padella e lo fa rosolare, sfumando con del vino bianco. In una ciotola stempera il caprino nel latte, lo aggiunge in padella e fa cuocere per qualche minuto, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Poi Cristina si dedica al contorno: taglia a rondelle sottili i porri e li fa stufare in padella con olio e burro per una decina di minuti. Di seguito taglia le patate precedentemente bollite a fettine, le unisce ai porri cercando di non sovrapporle, le aromatizza con un trito di salvia e rosmarino, aggiusta di sale e pepe e le fa rosolare da entrambi i lati. Infine Cristina impiatta gli straccetti di tacchino con una spolverata di
prezzemolo tritato e il contorno di patate e porri.

Ingredienti:
350 g di tacchino
4 cipolle
4 cucchiaini di curcuma
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di latte
100 g di caprino
100 g di farina
Burro
Prezzemolo
Olio evo
Sale e Pepe

Per il contorno:
4 patate bollite
2 porri
1 noce di burro
Olio evo
Rosmarino
Salvia
Sale e pepe