İrmikli Şekerpare Tarifi – Ustasından Püf Noktalarıyla!

Описание: Şerbeti tam çeken, ağızda dağılan ve tam ölçülü şekerpare tarifimi paylaşıyorum! Bu tarifle pastane usulü şekerpare yapmanın tüm püf noktalarını öğreneceksiniz. Haydi mutfağa!


*Malzemeler:*

Şerbet İçin:
3 su bardağı toz şeker (510 g)
3 su bardağı su (600 g)
Çeyrek limonun suyu

Hamur İçin:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
0.5 su bardağı pudra şekeri (80 g)
1 paket vanilin (5 g)
3 yemek kaşığı irmik (51 g)
1 paket kabartma tozu (10 g)
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (208 g)
50 g fındık (üzeri için)

---

*Yazılı Tarif:*
1. *Şerbeti Hazırlayın:*
Şekeri ve suyu tencereye alıp karıştırın.
Limon suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. *Hamuru Hazırlayın:*
Yoğurma kabına tereyağı, yumurta akı, pudra şekeri ve vanilini ekleyip karıştırın.
İrmik, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yoğurun.
Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde edin.

3. *Şekerpareyi Şekillendirin:*
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp her birine birer fındık yerleştirin.

4. *Pişirme:*
175-180°C’de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

5. *Şerbetleme:*
Fırından çıkan sıcak tatlıları geniş bir kaba alın.
Soğumuş şerbeti üzerine dökün.
3-4 saat şerbetini çekmesi için bekletin.

6. *Servis:*
Üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

---

*İp Uçları:*
Şerbeti önceden hazırlayıp tamamen soğumasını sağlayın.
Hamurun kıvamı çok yumuşak veya sert olmamalı, orta yumuşaklıkta olmalıdır.
Tatlıları fırından çıkardıktan hemen sonra sıcak şerbetle değil, soğuk şerbetle buluşturun.
Şerbetleme sırasında tatlının üzerini örtmeyin, aksi takdirde yumuşayabilir.
Servis ederken üzerine fıstık veya hindistancevizi serperek lezzet katabilirsiniz.

---

*Hashtagler:*
#ŞekerpareTarifi #TatlıTarifleri #KolayTatlı #EvdeŞekerpare #PratikTatlı