Cucinare TV - "Mini albóndigas de salchicha parrillera" y "Transmutar"

Описание: Programa emitido el viernes 26 de noviembre de 2021 en eltrece.
Para las albóndigas
½ k de salchicha parrillera.
Una cda de harina.
200 g de champiñones.
Un chorrito de aceite de oliva.
Sal c/n.
Una ramita de romero.
Un vaso de vino tinto.
-- Para la milhojitas de papa
½ k de papas peladas.
2 huevos.
1 cda de crema de leche.
Sal.
Pimienta.
100 g de queso rallado.
-Para el trago
Gin azul.
Mile c/n.
Flores de lavanda.
2 limas.
Una soda.

Preparación:
Abrir la salchicha e ir sacando pequeñas bolitas de carne. Colocarlas en una fuente.
Espolvorear con un poco de harina y llevarlas a una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Por otro lado, cortar los champiñones en láminas. Y una vez que estén salteadas las bolitas de carne, retirarlas y con el mismo fondo de cocción, saltear los champiñones.
Condimentar con sal, agregar una ramita de romero y saltear. Cuando estén cocidos, agregar las albóndigas y saltear todo con el vaso de vino.
Cuando la salsa esté a penas espesa y se haya evaporado el alcohol, retirarlas y servirlas en cazuelas.
--Para las milhojitas de papas.
Cortar las papas con una mandolina y, por otro lado, mezclar el huevo con la crema, salpimentar, agregar el queso.
Colocar las papas en un molde para muffins, añadir el líquido para ligar y llevar al horno a 180°C hasta que estén cocidas.
Servirlas con la cazuela.