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Jacquin completa 30 anos no Brasil e diz estar frustrado com Guia Michelin
Автор: Folha de S.Paulo
Загружено: 2024-09-13
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Quando fundou o restaurante francês Les Présidents em 2019, Erick Jacquin, 59, queria conquistar ao menos uma estrela do Guia Michelin em até três anos. O guia voltou ao Brasil em maio, e a meta não foi alcançada.
"Fiquei decepcionado", diz Jacquin, "achei injusto, mas não sou eu que decido." Apesar da frustração, há motivos para comemorar. Em 2024, o chef completará 60 anos, 45 deles dedicados à profissão e 30 trabalhando no país.
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