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Julien Perret - BCHEF - 60 restaurants en 10 ans - L'ardoise
Автор: Dokaa
Загружено: 2025-04-14
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Dans cet épisode de L'Ardoise, nous recevons Julien Perret.
A l’occasion du 10e anniversaire de BCHEF, Julien revient sur les grandes étapes du développement d’un groupe de 60 restaurants.
Depuis sa création en 2015, l’enseigne a su s’imposer comme une référence du fast casual, en combinant bagels, burgers, salades et coffee shop dans un modèle aussi solide que scalable.
1h20 pour revenir sur la création de BCHEF en 2015, le développement en franchise, la structuration des process… et cette levée de fonds toute récente qui ouvre un nouveau chapitre vers les 100, voire 150 établissements.
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