糖尿病予防！イヌリンの力！超簡単！菊芋の生姜サラダ
Автор: 山さんのしょうが食堂
Загружено: 2022-02-15
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冬のスーパーフード、菊芋を美味しく食べれる簡単レシピ！
菊芋の主成分に「イヌリン（水溶性食物繊維）」は、
「天然のインスリン」とも言われ糖質の吸収を抑える働きがあり
血糖値の上昇を緩やかにする効果があるそうです。
他にも、タンパク質・ミネラル・カリウムが豊富で
便秘解消・腸内環境改善にも繋がりいいことづくめですね😋
生姜との相乗効果でぜひ腸活にもお役立てください。
【材料】2人前ほど
・菊芋（千切り）軽く2つかみ
・生姜の千切り 1つまみ
・ポン酢大2
・オリーブオイル小1
・いりごま小1
・小ねぎ少々
【作り方】
①菊芋を皮のまま千切りにして水にさらす
②ボウルで菊芋と生姜の千切りをあえる
③お皿に盛り付けて、調味料をかけたら出来上がり！
【今回のポイント】
・生姜同様、菊芋も栄養素が詰まった皮付きで使用！
・サラダ以外にも生姜南蛮漬けのトッピングやグラタンなど
加熱しても栄養素そのままに美味しく食べられます
【instagram】
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