Recette de Chef : Les Porte-feuilles Praliné de Stéphane Glacier
Автор: Meilleur du Chef
Загружено: 2022-03-09
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Bonjour les gourmands ! 🙃
Comme promis, voici la recette du Chef MOF Stéphane Glacier, des Porte-feuilles Praliné. 🤤
La recette est à retrouver directement sur notre site
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L’emporte-pièce rond uni de chez @matferbourgeat6501
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Le praliné noisette artisanal 70%
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0:00 ○ Introduction
0:52 ○ Pâte à croissants
20:35 ○ Crème pâtissière
27:03 ○ Découpe de la pâte
29:47 ○ Dorure
32:04 ○ Lissage de la crème pâtissière
33:20 ○ Pochage de la crème
34:25 ○ Durure
36:16 ○ Cuisson
37:12 ○ Finition
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