Sapori dal mondo - Stati Uniti - Tagliata con funghi Champignon - In cucina con Chef Ambrosini

Описание: Tagliata di bovino Americano in crosta aromatica con funghi trifolati (da cuocere sia in padella, sia alla griglia)
Seguite la nostra videoricetta e buon appetito!

INGREDIENTI:
1 tagliata
250gr di funghi Champignon
1 spicchio d’aglio
Rosmarino
Alloro
Origano
Salvia
Olio d’oliva
Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
Inizia pulendo i funghi Champignon, eliminando la parte con la terra e tagliandoli a spicchi. Quindi lavali e asciugali.

Sminuzza insieme: salvia, rosmarino, alloro e origano. Una volta tritati passa gli aromi nella tagliata, da entrambi i lati come per panarla.

Scalda una padella con olio Evo, uno spicco d’aglio e un rametto di rosmarino, aggiungi i funghi e fai rosolare per 7 minuti, sala quanto basta.

Scalda un’altra padella con olio Evo e adagia la tagliata aromatizzata, cuoci la carne per tre minuti per lato. Una volta cotta lascia riposare la carne alcuni minuti, per evitare la fuoriuscita di liquidi.

Impiatta la carne, tagliandola in strisce trasversali.
Affianca alla tagliata i funghi Champignon e aggiusta con il sale.
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