Stachelbeerkuchen Rezept mit Streusel und Sahne Quark Creme | Backen

Описание: Stachelbeeren Streusel Kuchen mit Quark-Sahne
Sehnsüchtig habe ich auf rote Stachelbeeren gewartet und sofort einen leckeren Kuchen gemacht. Sind sie endlich da, sollte man auch nicht lange warten, denn sehr lange ist die Stachelbeeren Saison nicht, nur bis August.
Ich wollte mich nicht so recht entscheiden, ob es nun ein Streuselkuchen mit Stachelbeeren oder ein cremiger Kuchen werden sollte…na ja dann halt alles in einem und das ist war eine tolle und sehr leckere Idee.
Natürlich kann man Sachelbeeren Kuchen auch prima mit einer Baiserhaube machen, aber so ist es mal eine leckere Abwechslung.

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Viel Spaß beim Backen
Zutaten
Teig:
200 g Mehl
½ TL Backpulver
75 g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Butter
1 Ei

Streusel:
100 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Mehl
100 g Mandelstifte

Füllung:
1 Kg Stachelbeeren
Glas Stachelbeeren Konfitüre
1 Pack. Vanillepudding
Ca. 100 ml Wasser
Backofen: 150 Grad Umluft / 175 Grad Ober/Unterhitze
Backzeit: ca. 45 Minuten
Quarkcreme:
250 g Quark
200 g Sahne
Vanilleextrakt
60-80 g Puderzucker
Mandelblättchen

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