Как приготовить мург дал | Рецепт настоящего куриного дал | С тахримом

Описание: Если вы любите вкусную и оригинальную пакистанскую кухню, то вы попали по адресу. Мы делимся с вами нашими любимыми рецептами, чтобы вы могли наслаждаться вкусной и аутентичной едой, где бы вы ни находились, – такой же, как у нас дома.

Сегодня у нас особое видео: дочь шеф-повара Хуссейна, Тахрим, научит вас готовить наш мург дал. Семья очень важна для нас на канале Balti Brothers. Если вы не знали, братья Балти – настоящие братья! Наша семья работает в пищевой промышленности уже более четырёх поколений, от оптовой торговли до открытия ресторана. Как вы можете себе представить, очень приятно видеть, как Тахрим унаследовала нашу любовь к кулинарии и её страсть делиться ею с вами.

Мы также продаём наши собственные сковороды ресторанного качества, которые мы используем каждый день! Они идеальной ширины и глубины для приготовления самых разных блюд, включая, конечно же, восхитительное карри от Balti Brothers. Они станут отличным дополнением к любой кухне и прослужат вам долгие годы. Закажите их ниже: 👇

Профессиональная сковорода - https://uk.social-commerce.io/kxyHOw
Караи - https://uk.social-commerce.io/6gXF1u

🍛 Что такое мург дал?
Мург дал — это традиционное карри с курицей и чечевицей, очень популярное в Южной Азии. Использование чана дал делает это карри очень полезным, поскольку нут (чечевица) богат белком и клетчаткой, но при этом содержит мало жира и калорий. Использование свежих овощей и различных специй гарантирует насыщенный вкус карри, так что это беспроигрышный вариант!

🔥 Острое?
Конечно, в этом карри чувствуется вкус специй, но оно не слишком острое. Если вы предпочитаете более мягкий карри, просто добавьте 1 чайную ложку порошка красного перца чили вместо 2.

🛒 Ингредиенты
½ стакана масла
2 луковицы
3 средних помидора
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
2 чайные ложки порошка красного перца чили
1 чайная ложка порошка тмина
1 полная чайная ложка порошка кориандра
1 чайная ложка листьев пажитника
850 г нарезанной кубиками курицы
1 миска чана-дала
1 и ⅓ стакана воды

📖 Рецепт:
1) Перед началом приготовления необходимо подготовить чана-дал. Замочите его в миске с водой на ночь (желательно, но можно и меньше, если нет времени) и варите 30-40 минут до мягкости.
2) Добавьте ½ стакана масла в сковороду и разогрейте на слабом или среднем огне.
3) Мелко нарежьте 2 луковицы и добавьте их в сковороду. Добавьте чайную ложку соли и готовьте около 5 минут до лёгкого золотистого цвета.
4) Добавьте 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты.
5) Нарежьте 3 средних помидора и добавьте в сковороду. Готовьте 5–10 минут до образования однородной пасты.
6) Влейте ⅓ стакана воды и перемешайте.
7) Теперь пора добавить специи! Добавьте 1–2 чайные ложки молотого красного перца чили, 1 чайную ложку молотого тмина, 1 полную чайную ложку молотого кориандра и 1 чайную ложку листьев пажитника.
8) Добавьте 850 г нарезанной кубиками куриной грудки.
9) Накройте крышкой и готовьте около 10–15 минут на слабом или среднем огне, периодически проверяя готовность и помешивая, чтобы блюдо впитало весь аромат.
10) Добавьте заранее отваренный чана-дал.
11) Накройте сковороду крышкой и через 3–4 минуты добавьте 1 стакан воды. 12) Через 5–10 минут добавьте немного свежей кинзы.
13) Ваш Мург дал готов! Подавайте, украсив свежим имбирём и чили.

#кулинария #рецепт #рецептымира #куриныйкарри #куриныйдал #дал