Как приготовить полезное, настоящее блюдо джалфрези из курицы за 15 минут | Оригинальный рецепт |...

Описание: Как приготовить полезное, аутентичное джалфрези из курицы с шеф-поваром Хуссейном

Если вы любите оригинальную, чисто индийскую кухню, вы обратились по адресу. Мы не используем липкие, водянистые или маслянистые соусы. Простая, честная еда — именно так, как мы готовим её дома. Для вегетарианского или веганского варианта замените курицу тофу, фасолью или бобовыми.

Что такое джалфрези из курицы? 🍛
Джалфрези — это блюдо, возникшее на индийском субконтиненте и ставшее популярным в регионе и Великобритании. Впервые оно появилось в британских индийских кулинарных книгах и представляло собой способ использовать остатки еды, обжаривая их с чили и луком. Джалфрези обычно готовят путём обжаривания ингредиентов, которое было введено китайцами.

🔥 Острое ли джалфрези?
Джалфрези переводится как «горячая жареная еда», что связано с происхождением блюда в эпоху британского владычества. Это блюдо считается одним из самых острых карри и готовится с зеленым перцем чили и густым красным соусом.

🛒 Ингредиенты:
5 ст. л. рапсового масла
1/2 большой белой луковицы
3 зубчика чеснока
имбирь длиной 2,5 см
4-5 ломтиков красного болгарского перца
4-5 ломтиков жёлтого болгарского перца
1-2 ст. л. томатной пасты
1/2 ст. л. порошка карри
1/2 ст. л. порошка чили
1/4 ст. л. порошка халди
примерно 400 г курицы, нарезанной кубиками
1,5 стакана воды
щепотка перца Касури метхи
3 средних перца чили «птичий глаз»
1/2 свежего помидора
веточка кинзы

📖 Рецепт:
1. Добавьте 5 ст. л. рапсового масла в сковороду и разогрейте.
2. Пока масло нагревается, нарежьте половину луковицы крупными кусочками, чтобы сохранить хрустящую корочку.
3. Затем нарежьте 4-5 ломтиками. Кусочки красного и жёлтого перца
4. Добавьте лук в сковороду со щепоткой соли и обжарьте его до карамелизации, но не слишком сильно.
5. Добавьте нарезанный чеснок и имбирь и готовьте 1 минуту.
6. Добавьте перец и готовьте на медленном огне 1-2 минуты.
7. Добавьте 1-2 столовые ложки томатной пасты и тушите 1-2 минуты.
8. Добавьте карри, чили и халди и смешайте с овощами.
9. Увеличьте огонь и добавьте курицу, чтобы она впитала все специи.
10. Готовьте 1-2 минуты, постоянно переворачивая, чтобы блюдо не подгорело.
11. Добавьте полстакана воды и перемешайте с блюдом. Обратите внимание, как соус начинает загустевать. Варите 1-2 минуты. 12. Возьмите 1-2 щепотки соуса «Касури метхи», разомните в руках и высыпьте в сковороду.
13. Добавьте 1 стакан воды и увеличьте огонь.
14. Нарежьте три перца чили «птичий глаз» вдоль и добавьте в сковороду.
15. Разрежьте половину свежего помидора на четвертинки и добавьте в сковороду.
16. Добавьте воды, если соус в сковороде подсыхает.
17. Добавьте немного свежей кинзы и перемешайте с блюдом.
18. Подавайте и наслаждайтесь!

🎥 Больше простых и вкусных рецептов:
Как приготовить настоящий куриный балти —    • How to Make a Healthy, Authentic Chicken B...  
Как приготовить малайскую курицу масала —    • How to Make an Authentic Malai Chicken Mas...  
Как приготовить настоящий куриный мадрас —    • How to Make a Healthy, Authentic Chicken M...  
Как приготовить овощные бхаджи —    • How to Make a Wholesome, Authentic Vegetab...  

Если хотите видеть больше наших блюд, подпишитесь на нас в социальных сетях:
Facebook ➡️   / baltihouserishton  
Instagram ➡️ https://www.instagram.com/thebaltihou...
TikTok ➡️   / thebaltihouserishton  

Узнайте больше о нас на нашем сайте! 🧑‍💻
https://www.baltihouserishton.com/abo...

#индийскаякухня #любителькарри #курицакарри #карри #полезноекарри #рецепткарри #рецепткурицыджалфрези