Галушки з м’ясом у печі.

Описание: ІНГРЕДІЄНТИ
🔸 Для м’яса:

Свинина / яловичина / курятина — 500–700 г

Цибуля ріпчаста — 2–3 шт

Морква — 1 шт (опційно)

Сметана — 200–300 г

Часник — 2–3 зубчики

Борошно (для підливи) — 1 ст. л.

Олія / сало — для смаження

Сіль, перець, лавровий лист — за смаком

Зелень (кріп, петрушка) — для подачі

🔸 Для галушок:

Борошно — 2 склянки

Яйце — 1 шт

Кефір або молоко — 150 мл

Сода або розпушувач — ½ ч. л.

Сіль — ½ ч. л.

Олія — 1 ст. л.

👨‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ
1. Готуємо м’ясо

Наріж м’ясо шматочками, обсмаж на сковорідці до рум’яної скоринки.

Додай нарізану цибулю (і моркву — за бажанням), обсмаж до м’якості.

Посоли, поперчи, додай часник та лавровий лист.

Переклади все в жаротривкий горщик або форму для запікання.

2. Готуємо підливу

У сковороді обсмаж 1 ст. л. борошна до золотистого кольору.

Додай сметану, 100 мл води або бульйону, перемішай — має вийти однорідна підлива.

Залий нею м’ясо.

3. Готуємо галушки

Збий яйце з сіллю, додай кефір, соду, олію.

Вмішай борошно — тісто має бути м’яким, не крутим.

Сформуй руками або ложкою невеличкі галушки (можна просто ложкою обережно класти в окріп, або одразу в форму).

4. Фінальна збірка

Зверху на м’ясо в підливі виклади галушки.

Накрий кришкою або фольгою.

Запікай у духовці при 180°C приблизно 40–50 хвилин.

Наприкінці можна зняти кришку й дати галушкам підрум’янитись ще 5–10 хв.

🍽 ПОДАЧА

Подавай прямо з печі або духовки, щедро посипавши:

Свіжою зеленню

Сметаною (за бажанням)

І, звісно ж, з домашнім хлібом або огірочками на закуску.