Les arbouses - fruits comestibles de l'arbousier
Автор: Plantes Sauvages Comestibles
Загружено: 2022-11-19
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L'arbousier est un arbuste des régions du Sud Ouest de la France et de la côte atlantique. Ses fruits, les arbouses, sont mûres à l'automne.
Ces petites baies, au goût sucré et légèrement acidulé, sont non seulement comestibles, mais aussi riches en vitamine C.
Je vous montre comment reconnaître l’arbousier grâce à ses feuilles persistantes et ses fruits rouges caractéristiques. Vous apprendrez également à récolter les arbouses au bon moment, lorsque leur peau est bien rouge et légèrement ridée, signe de leur maturité.
En cuisine, les arbouses peuvent être dégustées crues, mais elles sont également délicieuses en confiture, gelée ou incorporées dans des sauces pour accompagner viandes et fromages.
Je vous donne quelques idées de préparation à base de ses fruits.
Voici l'article avec la recette des petites verrines à la compote d'arbouses : https://plantes-sauvages-comestibles....
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Bonne cueillette à vous !
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