Thermomix TM 5 Gefüllte Paprika mit Reis und einer Galgant Hollandaise - auch für TM 31

Описание: Rezept: Gefüllte Paprika mit Reis und einer Galgant-Hollandaise

Zubereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Zutaten für Gefüllte Paprika:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 rote Paprika
400 g Hackfleisch
50 g Paniermehl
1 TL Senf
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Ei
5-10 Spritzer Maggi Würze flüssig
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220- 250 g Reis
2 Brühwürfel
1000 g Wasser
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Zutaten für die Soße:
400 g Garflüssigkeit
1 TL Galgant
3 Eigelb
1 ganzes Ei
1 Spritzer Zitrone
120 g Butter
1 Prise Zucker
1 TL Hühnerbrühe
1 TL Senf
1 Prise Salz
2,5 Eßl. Mehl

Zubereitung:
Paprika halbieren und entkernen. 5 Hälften in den Varoma legen.
Zwiebel, Knoblauchzehe und die letzte Hälfte der Paprika in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runter schieben. Nun die restlichen Zutaten zugeben und 1,5 Minuten/Knetstufe verrühren.
Mit dieser Masse die Paprika Hälften füllen, Varoma Deckel schließen.
Brühwürfel in den Mixtopf geben, Garkörbchen einsetzen, Reis einwiegen, Wasser einwiegen, Deckel schließen.
Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Varoma und Garkörbchen warm stellen.
Garflüssigkeit auffangen.
Nun alle Zutaten für die Soße in den Mixtopf geben und 5 Min./70 Grad/Stufe 5 verrühren.
Nun alles zusammen anrichten.. und servieren….

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