Chicken Kofta Curry - Laila's Home Cooking - Episode 197

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Ingredients:
For the koftas:
2 lbs ground chicken
1 tsp grated ginger and garlic
1-3 chopped chillies
salt and pepper to taste
2 tbsp chopped coriander
1 tbsp chopped mint
2 tbsp gram flour (besan)
1 small onion finely chopped
1/2 tsp garam masala
1/2 tsp red chilli powder

For gravy:
2 medium onion finely chopped
2 tomatoes, 1 large onion
1/2 cup plain yogurt
1/2 cup oil
salt and pepper
2 tsp coriander powder
1 tsp cumin powder
1 tsp red chilli powder
2 bay leaves
5 green cardamom
1 piece cinnamon stick
1/2 tsp turmeric powder
chopped coriander
1 tsp grated ginger
1 tsp grated garlic
salt to taste


Ingrédients:
Pour les koftas:
2 lb de poulet haché
1 cuillère à café de gingembre et d'ail râpés
1-3 piments hachés
sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à soupe de menthe hachée
2 cuillères à soupe de farine de pois chiches (besan)
1 petit oignon finement haché
1/2 cuillère à café de garam masala
1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge

Pour la sauce:
2 oignons moyens finement hachés
2 tomates, 1 gros oignon
1/2 tasse de yogourt nature
1/2 tasse d'huile
sel et poivre
2 cuillères à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de poudre de cumin
1 cuillère à café de poudre de piment rouge
2 feuilles de laurier
5 cardamome verte
1 bâton de cannelle
1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
coriandre hachée
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 cuillère à café d'ail râpé
sel au goût

Recipe by Laila Jugon