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【熟成魚】日本的話從很久以前開始魚的熟成 從經驗中產生安全的熟成方法和要注意的重點

阿Dee熟成 | 一加一等如 孖蒸熟成牛肉 | 30日熟成 味道醇化昇華 另一新境界

紅魽篇－魚要如何處理&保存｜讓生魚片更美味的秘密，熟成魚的旨味與技法 《味留一升庵》2020/10/02

在家自制熟成牛排🥩比起普通牛排好吃太多了吧

Harvest Dry 乾式熟成牛肉袋

「乾式熟成」原理是什麼？美味乾式熟成牛排的關鍵竟然是讓油脂被氧化！｜克里斯丁聊料理

8,5 кг красного морского леща, выдержанного в течение 10 дней для приготовления сашими.

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濕式熟成牛肉，脂肪朝上放很重要

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