Fermentiertes KURKUMA Getränk selber machen (DETOX Rezept!)

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Zutaten:

Für den Kurkuma Starter:

4 EL frische, geriebene Kurkuma
4 EL Zucker
Wasser

Tag 1: 1 EL geriebenen Kurkuma + 1 TL Zucker + 3 EL lauwarmes Wasser in einem kleinen Glas verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Glas mit einem Tuch abdecken und an einen warmen und dunklen bzw. lichtarmen Ort stellen.
Tag 2-4: Dasselbe Prozedere von Tag 1 wiederholen.
Tipp: Wenn sich kleine weiße Schaum-/Blubberbläschen auf der Oberfläche bilden weißt du, dass du alles richtig machst ;).

Tag 5: Ansetzen des fermentierten Kurkumagetränks:

Zutaten für 3 Liter Kurkuma Limo:

3 Liter Wasser
3 EL geriebene, frische Kurkumawurzel
-1 El gerieben, frischen Ingwer
1 TL ganze Pfefferkörner
kompletten Kurkuma-Starter, den wir in den letzten 4 Tagen angesetzt haben
1/2 Tasse Zucker

Schritt 1: Wasser + Kurkuma + Ingwerstücke + Pfefferkörner in einem Topf zum Kochen bringen und anschließend auf niedriger Hitze für 30 min. Köcheln lassen
Schritt 2: Auf Zimmertemperatur den Sud abkühlen lassen.
Schritt 3: Zucker reinmischen bis sich dieser auflöst.
Schritt 4: Sud in ein großes Glasgefäß umfüllen
Schritt 5: Kurkuma Starter reinmischen.
Schritt 6: Glasgefäß mit Tuch bedecken und für 4 Tage an einem warmen und lichtgeschützen Ort fermentieren lassen.
Schritt 7: fertige Kurkuma Limo abseilen und in Flaschen umfüllen.
Schritt 8 (optional): Das Getränk ist jetzt trinkbereit, allerdings empfehle ich für ein stärkeres Blubbern und noch einen weiteren Zuckerabbau der Limo ;) die Flaschen jetzt noch für 2-3 weitere Tage in dem warmen und lichtgeschützen Ort stehen zu lassen.

Lagerung: Im Kühlschrank problemlos 2 Wochen. Alternativ: Auf dem Küchenbrett/im Schrank oder sonstwo ;), nur bei Raumtemperatur wird das Getränk schneller weiter fermentieren, daher sollte man sich mit dem Trinken ein bisschen mehr beeilen ;) (am besten innerhalb einer Woche trinken).

Extra Tipp: Du musst nicht den ganzen Kurkuma Starter verwenden. Du kannst auch ein bisschen überlassen und wenn du das Getränk regelmäßig zubereiten willst, musst du nur darauf achten, dass du den Starter jeden Tag mit ein bisschen Zuckerwasser (wie oben beschrieben) fütterst.

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Musik:

Track: KIRA - New World [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch:    • KIRA - New World | House | NCS - Copyright...  ​
Free Download / Stream: http://ncs.io/NewWorld​

und

Track: Jim Yosef & Alex Skrindo - Ruby [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch:    • Jim Yosef & Alex Skrindo - Ruby | Future T...  ​
Free Download / Stream: http://ncs.io/RubyYO​

und

CREDIT:
MUSIC BY : LINA
SONG NAME : TAKE A BITE
VIDEO :    • FREE BACKGROUND MUSIC FOR COOKING (8) - NO...  
CHANNEL :    / @lina_pisik  

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