Champignon tourné
Автор: Chef Simon
Загружено: 2014-08-22
Просмотров: 114109
Описание:
Le champignon tourné est un vestige de la cuisine classique et un bel exercice technique et esthétique que je le garde dans mes favoris. Facile à réaliser, avec un peu d'entraînement. A réaliser avec un champignon non épluché.
Les champignons tournés seront ensuite cuits dans un blanc et servis en présentation avec une blanquette de veau par exemple.
Les champignons cuits dans un blanc :
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La blanquette de veau :
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