🌹老北京【鲜花玫瑰饼】细腻酥软，花香芬芳，香茗小憩，悠悠怡然||🌹Rose Filled Cookie🌹
Автор: 小林枫味XiaoLin's maple adventure
Загружено: 2020-12-17
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🌹🌹Eng sub in CC🌹🌹
鲜花玫瑰饼，是老北京著名的宫廷小吃之一，又称做 “ 内府玫瑰火饼 ” 。玫瑰饼酥皮清楚，口感酥松绵软， 色黄白，馅甜紫红色，玫瑰香浓郁。是走亲访友的尊重之礼。
每年的农历四月一般是北京玫瑰花盛开的季节。北京有个百花山，据说那里每年产的玫瑰酱最香甜，用它来做的玫瑰饼也最好吃，旧时是宫廷或者北京大户人家喜食的应时点心。您要是喜欢读老舍的小说，会记得“虎妞”爱吃的点心里有它。茶馆里的“老掌柜”也喜欢。
在阳光明媚的下午，来壶茉莉香茗，配几块玫瑰小饼，轻轻拿起一块，当花香弥漫于舌尖，萦绕着柔嫩细腻的酥皮，在你的唇齿间像你问好的时候，你一定会被它娓娓道来的香甜所打动，这真是让人享受的着迷时刻。
🌹材料:
🌹油酥 (oil dough):
热橄榄油50克+面粉125克 (50 g of olive oil and 125 g of flour)
🌹水油皮 (water-dough)
水65克 (water 65 g)
面粉125克 (flour 125 g)
橄榄油30克 (olive oil 30g)
🌹玫瑰酱 (rose filling)
熟面粉20克 (cooked flour 20g)
糖20克 (sugar 20 g)
玫瑰酱75克 (rose jam 75 g)
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![[我有传家宝] 云南鲜花饼芳香满溢 | CCTV](https://image.4k-video.ru/id-video/Fxt1oE-tpNA)
