Sake Showcase | Japan 🎋 | "Sake"/Nihonshu🥛| Kikusui Funaguchi

Описание: Kikusui Funaguchi Gold

Country of Origin: Japan
Region: Shibata, Niigata Prefecture

Funaguchi Gold is the flagship version of Kikusui’s famous nama genshu sake, known for its freshness and bold character. It is vibrant, robust, and juicy - one of the purest expressions of fresh, unpasteurized sake available. It’s widely loved for its drinkability and bold yet silky profile.

Tasting Notes:
🍈 Aroma: Bright, fruity, and fresh due to lack of pasteurization.
🍶 Palate: Smooth, slightly sweet, and creamy with a lingering finish.

Food Pairing
🍜 Ramen: Funaguchi Gold’s full body and slight sweetness stand up to the deeply creamy, fatty broth of a tonkotsu broth ramen. The sake’s nama genshu freshness cuts through pork fat, keeping each spoonful from feeling heavy.

🌶️ Spicy dishes: The sake’s bold, round profile complements sticky, sweet-heat sauces.

🐟 Seafood: Rich seafood (salmon, yellowtail, mackerel) pairs best with Funaguchi’s full body. Naturally sweet seafood (scallops, shrimp) highlights the sake’s fruity, creamy notes.

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菊水 ふなぐちゴールド

原産国：日本
地域：新潟県新発田市

ふなぐちゴールドは、菊水自慢の生原酒のフラッグシップモデル。そのフレッシュさと力強い個性で知られています。生き生きとした力強さとジューシーさは、生酒ならではのピュアな味わいです。飲みやすさと、力強くもシルキーな味わいで、幅広い層に愛されています。

テイスティングノート：
🍈 香り：火入れをしていないため、明るくフルーティーでフレッシュ。
🍶 口当たり：滑らかでほのかな甘みがあり、クリーミーな余韻が長く続きます。

相性の良い料理
🍜 ふなぐちゴールドの豊かなコクとほのかな甘みは、豚骨ラーメンの濃厚でクリーミーなスープによく合います。生原酒ならではのフレッシュな味わいが豚の脂を優しく包み込み、一口ごとに重く感じさせません。

🌶️ スパイシーな料理：この日本酒の力強くまろやかな味わいは、とろみのある甘辛ソースとよく合います。

🐟 シーフード：濃厚な魚介類（サーモン、ハマチ、サバ）は、ふなぐちのコクのある味わいと相性抜群です。ホタテやエビといった自然な甘みのある魚介類は、この日本酒のフルーティーでクリーミーな香りを引き立てます。
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菊水船口金牌清酒

原產國：日本

產地：新潟縣柴田市

船口金牌清酒是菊水酒莊著名的生原酒的旗艦產品，以其清新爽口和濃鬱醇厚的口感而聞名。它充滿活力、醇厚飽滿、果香濃鬱，是市面上最純粹的未經巴氏殺菌的清酒之一。這款清酒因其易飲性和濃鬱絲滑的口感而廣受喜愛。

品嚐筆記：

🍈 香氣：明亮、果香濃鬱、清新怡人，這得益於未經巴氏殺菌。

🍶 口感：順滑、微甜、醇厚，餘韻悠長。

餐酒搭配

🍜 船口金牌清酒酒體飽滿，略帶甜味，與濃鬱醇厚的豚骨拉麵湯底相得益彰。這款清酒的生原酒特有的清新口感能夠很好地平衡豬骨的油膩感，讓每一口都輕盈無負擔。

🌶️ 辛辣菜餚：這款清酒醇厚圓潤的口感與濃鬱香甜的醬汁相得益彰。

🐟 海鮮：鮮美的海鮮（如鮭魚、鰤魚、鯖魚）與船口清酒的飽滿酒體最為相配。而天然帶有甜味的海鮮（如扇貝、蝦）則能凸顯這款清酒的果香和柔滑口感。

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기쿠스이 후나구치 골드

원산지: 일본
지역: 니가타현 시바타

후나구치 골드는 신선함과 과감한 개성으로 유명한 기쿠스이의 명물 생원주 사케의 대표 모델입니다. 생동감 넘치고 풍부하며 과즙이 풍부하여 저온 살균하지 않은 신선한 사케의 가장 순수한 면모 중 하나입니다. 마시기 편한 맛과 과감하면서도 부드러운 질감으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

테이스팅 노트:
🍈 향: 저온 살균을 하지 않아 밝고 과일 향이 풍부하며 신선합니다.
🍶 맛: 부드럽고 은은한 단맛이 나며 크리미하고 여운이 오래 남습니다.

음식 페어링
🍜 후나구치 골드의 풍부한 바디감과 은은한 단맛은 돈코츠 라멘의 진하고 크리미한 육수와 잘 어울립니다. 생원주 특유의 신선함이 돼지기름을 걷어내 한 숟갈 한 숟갈이 무겁지 않게 합니다.

🌶️ 매콤한 요리: 사케의 진하고 둥근 맛은 끈적하고 달콤한 소스와 잘 어울립니다.

🐟 해산물: 풍부한 해산물(연어, 방어, 고등어)은 후나구치의 풍부한 바디감과 가장 잘 어울립니다. 자연스러운 단맛의 해산물(가리비, 새우)은 사케의 과일 향과 크리미한 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.

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