Kiváló húsvéti leves Borbás Marcsival!

Описание: Gyerekkorunkhoz kötődő ételek óriási jelentőségűek, hiszen meghatározzák a saját gasztronómiai identitásunkat. Borbás Marcsi számára ilyen „érzelmi étel” a csirkegombócos tavaszi zöldségleves is, amelynek elkészítéséhez kiváló minőségű élelmiszereket használt, hogy velük a húsvéti még menüt csodálatosabbá tegye.

Tavaszi zöldségleves csirkegombóccal

Hozzávalók:

A gombóchoz:

50 dkg csirkemell

1 fej főzőhagyma

1 gerezd fokhagyma

1 db tojás

1-2 ek. zsemlemorzsa

friss petrezselyem – ízlés szerint

bors – ízlés szerint

friss karalábélevél – ízlés szerint

A leveshez:

2 dkg vaj

2-3 szál sárgarépa

2 szál fehérrépa

1 kisebb zeller

1/2 fej karalábé

bors – ízlés szerint

15 dkg 4 tojásos csigatészta - Premio Soós Tészta

A csirkemellet csíkokra vágjuk, majd az apróra vágott főzőhagymával és egy gerezd fokhagymával együtt ledaráljuk. Ezt követően a darált húshoz keverünk egy tojást, kevés zsemlemorzsát, sót, borsot, finomra vágott petrezselymet, valamint friss karalábélevelet. Jól összedolgozzuk, majd félre kell tenni.

Egy lábasban vajat olvasztunk, és hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott sárgarépát, fehérrépát, zellert, karalábét. Megszórjuk sóval, és alaposan átdinszteljük, hogy az ízek összeérjenek, és a zöldségek kissé megpuhuljanak.

Felöntjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd amikor felforrt, beletesszük a húsgombócokat. Mikor a gombócok félig megfőttek, hozzáadjuk a csigatésztát is, és készre főzzük.

A végén eldönthetjük, hogy tejfölös eresztékkel, vékony rántással vagy kevés citromlével savanyítjuk.

Önmagában tökéletes, könnyű tavaszi leves, amely a kiváló minőségű élelmiszerektől lesz igazán felejthetetlen!

#kmé #kmévédjegy #kiválóminőségűélelmiszer #nébih