Ricetta Carciofi Fritti: Perché la Tua Non Viene Croccante?

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Oggi prepariamo delle deliziose frittelle di carciofi, una ricetta che dimostra quanto possano essere ricette facili e gustose. Questa ricetta semplice è perfetta come antipasti vegetariani o come contorno saporito. Seguite i nostri consigli per delle ricette veloci e irresistibili, che portano la cucina italiana direttamente sulla vostra tavola. 💙🍝

📝 INGREDIENTI:
3-4 Carciofi (solo la parte più tenera)
2 Uova intere
50g Farina
30g Formaggio Grana grattugiato
1 Cucchiaio di Pangrattato
Limone (per non far annerire i carciofi)
Sale e Pepe q.b.
Olio di semi per friggere

Il Procedimento:
Pulizia: Iniziamo pulendo i carciofi. Eliminiamo le foglie esterne più dure e tagliamo le punte fino ad ottenere solo il cuore tenero. Ricordate di rimuovere anche la "barba" interna.
Cottura preliminare: Portiamo a bollore una pentola d'acqua salata aggiungendo una fetta di limone (serve a non farli annerire!). Tuffiamo i carciofi e lasciamoli cuocere per circa 20-25 minuti finché non saranno morbidi.
L'impasto: Una volta scolati bene i carciofi, trasferiamoli in una ciotola capiente. Aggiungiamo sale, pepe, le uova, la farina, il Grana grattugiato e il pangrattato. Mescoliamo tutto con cura fino ad ottenere un composto omogeneo pronto per la frittura.

🔥 IL SEGRETO PER LA FRITTURA:
Per un fritto asciutto e non unto, la temperatura dell'olio è fondamentale! Deve essere tra i 170° e i 180°. Io ho usato la friggitrice per comodità, ma in padella vengono benissimo lo stesso!
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