МИДИИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ (КАК ПОДГОТОВИТЬ И ПРИГОТОВИТЬ МИДИИ) И ПРОСТОЙ ТОМАТНЫЙ СОУС

Описание: МИДИИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Это были лучшие мидии, которые я ел за долгое время. Конечно, я теперь не так часто хожу в рестораны 😆, а после COVID… но я искренне верю, что это благодаря качеству продукции от @bernardcorriganltd 🐟 @served.bysam может меня в этом подтвердить!!

Отметьте меня, если будете их готовить (и обязательно сделайте это 😍, не пожалеете!)

Ингредиенты (на 2 порции)
1 кг мидий *подарены
оливковое масло
2 луковицы шалота
1 перец чили
3 зубчика чеснока
1 банка резаных помидоров
300 мл соуса из томатов черри (или пассаты с 1 ч. л. сахара)

Способ приготовления
1. Замочите мидии в большой миске с подсоленной водой на 20 минут.
2. Мелко нарежьте лук-шалот, чили и петрушку, очистите зубчики чеснока.
3. Налейте оливковое масло в большую кастрюлю, убедившись, что дно полностью покрыто маслом.
4. Обжарьте лук-шалот и чили до размягчения.
5. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё 2 минуты.
6. Добавьте консервированные томаты и соус из томатов черри (или пассату с сахаром). Тушите на среднем огне. 15–20 мин
7. Проверьте мидии — выбросьте все, что плавает в воде, так как они уже мертвы.
8. Слейте воду и удалите с них бороду (см. видеоинструкцию). Выбросьте все открытые или сломанные раковины, а затем помойте раковины в раковине.
9. Положите мидии в кастрюлю на плиту с крышкой, чтобы не выходил пар, и готовьте, пока раковины не раскроются (обычно это занимает 3–5 минут).
10. Попробуйте соус и при желании посолите/поперчите.
11. Украсьте свежей рубленой петрушкой и свежим хрустящим хлебом.
____________