【玩加州吧】 DIY 台式蛋糕 Home.焙小日子
Автор: 加州樂誌Cali Navi
Загружено: 2025-03-28
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遷居美國前，我從來沒有進過廚房，連冰箱打開都是空蕩蕩。未料變美國人卻經常下廚，煮飯、炒菜、煎肉、灌香腸甚至做麵包，尤其有拜麵包機的發明，有陣子天天啃麵包，體重也跟著上升。
現在更有趣，在 Orange County 竟有一間讓你 ＃DIY ＃台式蛋糕 的烘焙店，賣糕餅不稀奇但自己做倒有趣，我們倆夫妻看得興致昂然，便決定登門嘗試，選的還是Advance等級🍵【柚見丸久小山園】– ＃紅豆抹茶戚風蛋糕 🍳製作時間 2.5個小時。預約很簡單，上網直接搞定，你也不必擔心帶老外有溝通困難，因 ＃食譜 全程使用 #平板電腦，內容是 ＃英文。
走入店內發現，這裡果然是懶人廚房，烤箱、微波爐、攪拌機和食材全部備妥，你只要套上圍裙抓著 ＃平板 就可以做，簡單到沒烹飪經驗的人也可上手。有常下廚的都知道，烹飪就像化學課，食材幾克、幾毫升、攪拌和加熱時間別搞錯，成果大概八九不離十。即便如此，我還是出點小差錯，忘記製作外層的白色 ＃奶油，現場人員立刻救援，幫我打一包鮮奶油。
這款蛋糕白、綠相間，頗有春天的氣息， 🍰6吋大小加了蜜紅豆點綴，主體是抹茶調色配蜂蜜柚子凍，氣味清香保證健康，因為沒有添加化學藥劑（自己製作），味道濃郁、香甜交錯我很滿意。只是，多事的我仍主動反映，這種口味對老美太清淡，想打進市場點綴品應該加入只溶你口、不溶你手的M＆M巧克力，以及陪伴多數美國人長大的 Orio 餅乾，或許會更吸引人。
抽個周末時刻，和家人攜手製作蛋糕是有趣的，你也可選擇不必花費長時間的小餅乾，一樣相當好玩。最重要是標準 ＃台味 不油不膩，多跟店內人員聊兩句方知，這家叫 ＃Home.焙小日子的店來自台灣，且在香港、新加坡都有店面，＃美國 是頭一遭上岸。主打給你一個像在自家做烘焙的廚房，用甜點將家人、朋友情感連繫。
有下廚習慣的我，可充分體會烘焙的樂趣。但是，要讓愛吃不愛作的老美賞臉，可能店家還得多用點心，包括多提供一些 ＃美式口味 的糕點食譜，否則以後上門的可能只有我這種亞洲人。
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