מאפה תפוחי אדמה מגורדים עם גבינות | פרק - 451 Crispy Baked Grated Potato and Cheese

Описание: לכבוד הדלקת נרות לחנוכה, הכנתי מתכון מושלם.
במקום לטגן לביבות של לאטקס, מניחים בתבנית ערימת תפוחי-אדמה מגורדים עם גבינות, יוצקים מעל תערובת שמנת וחלב, ולקראת הסוף של הצלייה בתנור מפזרים שכבת גבינות. נכנס שוב לתנור עד שהשכבה העליונה מזהיבה ומבעבעת.
תפוחי-האדמה מתבשלים בתוך הנוזלים של החלב והשמנת, נעשים רכים, עסיסיים ומלאי טעם ומעליהם קרסט זהוב חלומי של גבינות. מנה חגיגית, פשוטה ומושלמת לחנוכה.


מצטרפים לערוץ ומקבלים גישה להטבות:
   / @heninthekitchen  

הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
https://bit.ly/3R3ZQIR

את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
https://www.heninthekitchen.com/
וכאן:

תבנית אפייה עגולה או מלבנית בינונית
השימוש בכוס מדידה של 250 מ"ל


מצרכים:
2 קילו תפוחי-אדמה, כ-8 תפוחי-אדמה גדולים קלופים
2 כפיות אבקת אפייה
100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת
200 גרם גבינה צהובה מגורדת

לתערובת הנוזלים:
25 גרם חמאה
3 שיני שום כתושות
1 כוס חלב
1 מיכל שמנת לבישול או להקצפה
2 כפיות מלח
מעט פלפל שחור טחון
עלים מ-1 ענף של תימין


אופן הכנה:
לחמם תנור ל-200 מעלות חום עליון ותחתון.
לגרד את תפוחי האדמה במגרדת ידנית או במעבד מזון עם דיסקית של חורים גדולים. להניח את תפוחי האדמה המגורדים בקערה גדולה.
להוסיף כשלושת רבעי מכמות הפרז'מן ושלושת רבעי מכמות הגבינה הצהובה. להוסיף אבקת אפייה ולערבב היטב.
לשמן מעט את תבנית האפייה. להניח את תערובת תפוחי האדמה בתבנית ולשטח לשכבה אחידה ומהודקת.
להניח את החמאה בסיר קטן, להניח על אש בינונית ולהמיס אותה. להוסיף שום ולטגן כמה שניות.
להוסיף חלב, שמנת, מלח, פלפל שחור, עלי תימין ולהביא כמעט לרתיחה. לשפוך את כל הנוזלים מעל תפוחי-האדמה.
לכסות את התבנית בנייר כסף. להכניס לתנור לצלייה של שעה.
להוציא מהתנור, להסיר את נייר הכסף, לפזר מעל את הגבינות שנשארו ולהחזיר לתנור ללא כיסוי לצלייה של חצי שעה או עד שהמאפה מזהיב יפה.
לצנן כמה דקות ולהגיש.

הספר שלי:
https://book.heninthekitchen.com/
אינסטגרם:
  / heninthekitchen  
פייסבוק:
  / heninthekitchen  

הסטודיו שלי -

תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - https://koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - https://mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - https://www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - https://www.nyga.co.il/
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - https://www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - https://shoplight.co.il/