ROBOBREW v3 1-й день варки | Включено полное программирование отложенного старта и этапов затирания

Описание: Первый день варки на Kegland Robobrew v3. Я показываю, как настроить Robobrew Gen 3 на отложенный старт, а также как настроить контроллер Robobrew Generation для автоматического пошагового затирания. Также поделюсь своими заключительными мыслями.

Ссылка на Patreon
  / shortcircuitedbrewers  

Товары, которые я использую постоянно
4# PBW БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА https://amzn.to/3fiRJD8
Моя pH-метр https://amzn.to/2zbFM1J
Ареометр/термометр https://amzn.to/2xJI3kk
Рефрактометр https://amzn.to/2L3YtXw
Дрель, которую я использую для своей мельницы https://amzn.to/3fnYtQd
Шланг 1/2", который я использую https://amzn.to/2L7ELKx
Лучший очиститель для кег https://amzn.to/2L7ELKx
Регулятор CO2 https://amzn.to/2xBJWPM
Линия подачи CO2 https://amzn.to/3camhox
Вентилятор, который я использую в вытяжке https://amzn.to/3b8gyOZ
Ополаскиватель для стаканов в моём баре https://amzn.to/35zPIxU
Ополаскиватель для стаканов Delta https://amzn.to/35AKCS8

Моё оборудование
Canon M6 Mark II https://amzn.to/3b8j9IJ
Ускоритель Speed ​​Booster https://amzn.to/3fu07jw
Основной объектив https://amzn.to/35zc3fc
Вторая камера https://amzn.to/2SHM7Zr
Адаптер для объектива https://amzn.to/35D9714
Петличный микрофон для прямых трансляций https://amzn.to/3b6rCvT
Освещение https://amzn.to/3b8kP4Z
Софтбоксы https://amzn.to/2WyAqFv

Можно купить пивоваренные системы Robobrew 3-го поколения на:
-MoreBeer
https://www.morebeer.com/products/rob...
-Williams Brewing
https://www.williamsbrewing.com/ROBOB...

Лебедка на Amazon.
Комплект для разборки амбреллы и лебедки Allen, 440 фунтов (200 кг) https://www.amazon.com/dp/B000VUHING/...

Ниже приведены быстрые ссылки для перехода к интересующему вас разделу видео, если вам нужна конкретная информация.

0:58 Рецепт
1:29 Инструкция по отложенному старту
3:55 Подробности пошагового затирания
4:35 Программирование шагов затирания в контроллере
7:27 Затирание в
10:00 Начальная рециркуляция
10:47 Таймер окончания затирания
11:09 Выгрузка затирания
13:12 Кипячение
14:55 Окончание кипячения
16:09 Заключительные мысли

Разъём Camlock: https://www.brewhardware.com/product_...

Распространённые этапы затирания и их преимущества.

-Фитаза (86-126 F) – снижает pH затирания. Снижение pH затирания имеет ряд преимуществ, хотя фитазная пауза редко используется современными пивоварами.

-Разветвление (95-112 F) – способствует повышению растворимости крахмалов, что приводит к повышению экстракции некоторых солодов.

-Бета-глюканаза (95-113 F) – расщепляет тяжёлые липкие крахмалы, что может способствовать повышению стабильности и экстракции, особенно для заторов с высоким содержанием белка и Добавки, такие как пшеница.

Пепсидаза (49-51°C) – Производит свободный аминный азот, который может способствовать брожению.

Бета-амилаза (51-51°C) – Производит мальтозу, основной сахар, сбраживаемый в пиве.

Альфа-амилаза (64-62°C) – Производит различные сахара, включая мальтозу, а также некоторые несбраживаемые сахара. Затирание при более высокой температуре приводит к увеличению содержания несбраживаемых веществ и, следовательно, к более насыщенному вкусу готового пива.

Для демонстрации ниже приведено объяснение шагов, показанных в видео.

Затирание с водой температурой 41°C и отстаивание при температуре около 35°C. По мере перемешивания затора машина будет возвращаться к температуре 41°C. Затем 10 минут при температуре 51°C, 5 минут при 64°C, 30 минут при 68°C, затирание при 168F. «Опоры» здесь предназначены только для настроек Robobrew, так как вам потребуется больше времени, чтобы Robobrew достиг следующей температуры.
Найдите нас в социальных сетях:
FB — Facebook.com/shortcircuitedbrewers
Instagram — @shortcircuitedbrewer
Twitter — @scbclub
Reddit — shortcircuitedbrewer

Поддержите наш канал, купив футболку или наклейку: https://www.shortcircuitedbrewers.com...

Если вам интересен наш контент, пожалуйста, рассмотрите возможность приобрести всё необходимое для домашнего пивоварения по нашим партнёрским ссылкам ниже. Это не будет стоить вам ни копейки, а поможет нам создавать больше качественного контента. Спасибо за вашу поддержку! — Брайан

Morebeer:
https://goo.gl/wkSI4L

Adventures in Homebrewing:
https://goo.gl/u3NCMc

Отлично Ферментация
https://goo.gl/FPb7Zy

Оборудование для пивоварения:
https://goo.gl/Q27Vso

Williams Brewing:
https://goo.gl/ZJqxaR