ლობიოს მუსი რაჭული ლორით და ტრადიციული ლობიო | ლევან კობიაშვილი

Описание: შეფ ქეივში ტრადიციული კერძების სერია გრძელდება. დღევანდელი დღე ჩვენს გამზრდელ ლობიოს დაეთმობა, თუმცა ტრადიციული რეცეპტის გარდა შეფ ლევანი შემოგთავაზებთ ახალ ტექნიკას.
არ დაგავიწყდეთ ვიდეოს დალაიქება, არხის გამოწერა და ზარის ღილაკის გააქტიურება 👍🔔

#ლობიო #ლორი #მუსი

გამოგვყევი:
instagram:   / ​​  
facebook:   / chef.cave​​  
tiktok: https://www.tiktok.com/@chefcave?​​​
________________________________________________
ხახვი
მწვანე წიწაკა
ნიორი
ლობიო
ზეთი
კარაქი
მწვანე აჯიკა
უცხო სუნელი
ქინძი
ქონდარი
ოხრახუში
ქინძი
ცოცხალი ქონდარი
ნიახური
ძმარი
ლორი


პირველ რიგში მოვხარშოთ ლორი.
დავჭრათ ნეკნები სასურველ ზომებად. მოვათავსოთ ქვაბში , დავასხათ წყალი და დავიწყოთ ხარშვა.
ამასობაში ლობიოც კარგად გავრეცხოთ გამდინარე წყალში. და დავდგათ გაზქურაზე მოსახარშად.

2 თავი ხახვი, 2 კბილი ნიორი, მწვანილები , 1 ცალი მწვანე წიწაკა დავჭრათ წვრილად და დავიწყოთ ხახვის და ნივრის მოთუშვა ზეთთან და კარაქთან ერთად.
მოთუშვის შემდეგ დავამატოთ სუნელები და ცოტაოდენი დაღერღილი წიწაკა. ასევე დავამატოთ ცოტაოდენი ძმარი 50 გრამი.

ხარშვის პროცესში არ დაგავიწყდეთ წყლის გამოცვლა, რაც აუცილებელია ლობიოს ხარშვისას. რამდენიმე საათიანი ხარშვის შემდეგ ლობიო მზადაა, ლორიც მოხარშულია. ქვაბში კარგად ამოვლესოთ და დავიწყოთ შეკმაზვა . კარგად ამოლესვის შემდეგ დავამატოთ მოთუშული ხახვის მასა, მარილი და მწვანილები და კარგად ამოვურიოთ. არომატისთვის შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი შავი პილპილი და დაღერღილი წიწაკა .
გემრიელად მიირთვით !