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【火入れなし！酸化しにくい！やみつき辛うま～！】麹生ラー油（発酵生ラー油）の作り方・レシピ
Автор: 自然派キッチン
Загружено: 2024-10-03
Просмотров: 5571
Описание:
油を加熱せずに作る、火入れなしの麹調味料入り「麹生ラー油」の作り方です。
加熱しないので油の酸化がしにくいのが1番のメリット！
しかも材料を入れて混ぜるだけと、めちゃくちゃ簡単に作れます。
この麹生ラー油は、香味野菜の風味が良く、しかもだし醤油麹入りなので、辛さの中にも旨味が増し増し！
豆腐、餃子、蒸し鶏、炒め物、焼飯など何にでも合うので、たっぷりかけてこの辛うま！を味わって欲しい♪
やみつきの万能調味料になること間違いなし！
ぜひ作ってみて下さいね(^^)
今回使った「だし醤油麹」の作り方はこちら
• 醤油麹がグレードアップ！旨味の宝庫【だし醤油麹】と【醤油麹】の作り方/発酵麹調味料
【材料】
鷹の爪（乾燥）：15～20本位
韓国産唐辛子（粗挽き）：小1.5
にんにく：小1
生姜：小1
だし醤油麹（醤油麹）：小2
ごま油：大4～5
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