Идеальные ребрышки барбекю (полный рецепт)

Описание: ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ:

Для подготовки снимите пленку (если она ещё не снята) и смажьте решетку для спинки оливковым маслом и приправой по вашему вкусу. Не стесняйтесь соли и специй.

Коптите (я использовал коптильню @drevos_international) на дубовых дровах при температуре 115°C (240°F), пока внутренняя температура не достигнет 66°C (150°F). Примерно 2 часа, но термометр обязателен...

Обильно сбрызните яблочным уксусом и плотно оберните пергаментной бумагой.

Верните на гриль, НЕ КОПЯ, и разогревайте до температуры 95°C (203°F). Примерно 2 часа.

Можно использовать соус, но он не нужен.

#барбекю #ребрышки #еда #копчёныеребрышки