Le goûter, un quatrième repas à ne pas négliger

Описание: Le goûter est un repas rituel chez les enfants. Il leur est nécessaire afin de combler leurs besoins énergétiques. Mais ce repas de l’après-midi ne leur est pas réservé. Les adultes peuvent aussi avoir besoin de ce plaisir.

Le goûter peut être considéré comme le quatrième repas de la journée, à la différence qu'il est plus simple, plus léger et, surtout, facultatif. « Sa fonction est de mieux répartir les apports énergétiques (calories) et nutritionnels (minéraux, vitamines...) au cours de la journée ».

Pris vers 16-17h, il permet aussi de « couper » la longue période comprise entre le repas de midi et celui du soir. Ainsi, il limite l'envie de grignoter dans l'après-midi et/ou évite de faire un dîner trop copieux.

L’industrie alimentaire a envahi le marché du goûter des enfants et ne cesse de proposer de nouveaux produits : biscuits de toutes sortes, gourdes de compotes etc.

Tous ceux-ci, ou n’importe quelle viennoiserie achetée chez le boulanger, sont des produits pour un goûter nomade, qu’enfants et ados mangent alors dans la rue à la sortie de l’école ou du lycée.
Ce genre de goûter ressemble plus à un grignotage qui peut être une source de prise de poids. D’autant plus que tous ces produits sont très sucrés.

Ce repas doit apporter 15 % de l’apport énergétique total pour les enfants (5 à 10% pour un adulte), soit de l’ordre de 250 à 400 kcal et se composer de quatre types d’aliments :
un produit laitier (lait, yaourt, fromage blanc…), riche en protéines et en calcium indispensables à la croissance.
un aliment céréalier (pain, biscottes, céréales ou biscuits peu gras), qui apporte l’énergie nécessaire au bon fonctionnement des muscles et du cerveau.
un fruit, une compote ou un jus de fruit, source de fibres et de vitamine C.
de l’eau pour l’hydratation

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