Казан кебаб из сурка на костре.

Описание: Казан кебаб из сурка на костре
Мясо горного сурка 2 кг.
Картошка 2 кг.
Лук репчатый 1 кг.
Растительное масло 1 литр
Соль, специи, зелень.
Масло раскалить, на большом огне обжарить картошку до золотистой румяной корочки. Затем картошку выловить, собрать в чашу, после закладываем в раскаленное масло мясо, обжариваем на большом огне до корочки, затем добавим лук, обжариваем до размягчения лука, возвращаем обратно картошку, солим, добавляем специи любимые по вкусу, закрываем крышку плотно, убираем практически все угли с топки, и оставляем томиться 1-1,5 часа.
По желанию можно вычерпать масло после обжарки мяса, и после добавления картошки, для томления, добавить немного воды.
Блюдо готово, выкладываем с тарелку и посыпаем зеленью👍🏼

#рецепты #блюдаиздичи #дичь #федядичь #здоровоепитание