Absinthe : culture, récolte et utilisation

Описание: La grande absinthe (Artemisia absinthium) est une plante médicinale dont la culture est légale et qui mérite d’être remise dans nos jardins médicinaux. Culture, récolte, usages… Laurent Bourgeois, de la pépinière Arom’antique, nous présente cette astéracée médicinale.

• Santé et bien-être
L’absinthe est connue depuis l’Antiquité pour ses vertus emménagogues et pour soulager les problèmes féminins. Tonic, cette plante médicinale était prescrite au moyen-âge pour les personnes convalescentes.

• Liqueurs et infusions
En dehors de ses propriétés médicinales, la grande absinthe est connue pour apporter une touche d’amertume et est utilisée pour parfumer des infusions ou des liqueurs. Le grand publique associe l’absinthe à la liqueur d’absinthe ou Fée verte

• Le retour de la fée verte
La grande absinthe (Artemisia absinthium) contient un principe actif, la thuyone, une molécule qui prise en excès occasionne des effets très indésirables. C’est en partie pour cette raison que la Fée verte a été bannie longtemps au XX siècle. De nos jours, ce principe actif est en grande partie éliminée lors de la fabrication de la liqueur d’absinthe.

Culture, récolte et conservation
L’absinthe est une vivace au feuillage semi-persistant, qui ne craint ni le gel ni la sècheresse. Elle préfère cependant le plein soleil.
Les feuilles sont récoltées du printemps jusqu’au premières gelées d’hiver. La récolte de l’absinthe consiste à couper les jeunes pousses terminales sur 30cm à 40cm. Elles peuvent être utilisées fraiches. Les jeunes tiges d’absinthes peuvent être conservée au frigo une semaine.

Sommaire :
00:00 Cultiver et utiliser l’absinthe
00:04 Usages thérapeutiques
00:54 Usages en infusion et en cuisine
01:08 Liqueur à base d’absinthe
01:25 Thuyone et fée verte
01:40 Culture
01:59 Récolte et conservation
02:30 Tisane d’absinthe

A noter :
L'usage de l'absinthe est contre-indiquée pour les femmes enceintes, les personnes ayant des problèmes hépatiques (maladies du foie et de la vésicule biliaire) et les épileptiques.