블루베리 콩포트 blueberries compote

Описание: 블루베리 콩포트 (레시피- 유튜브 “올드패션”)

✅재료 ingredients
📍블루베리 콩포트
블루베리 200g blueberry
설탕 40g sugar
레몬즙 20g lemon juice

👉설탕으로 절이는 원리에요. 설탕량 조절가능해요. 설탕을 적게 넣으면 보관기간이 짧아요. 오래 보관할 분은 설탕 더 넣으세요.

✅만드는 방법
1. 블루베리와 설탕을 섞은 후 중불~중약불에서 약 10분 정도 졸인 후 레몬즙을 섞은 후 불을 끕니다.
2. 뜨거울때 소독된 병에 넣어 보관합니다.

📍잼과 콩포트의 차이
-콩포트는 과일 형태가 살아있고 시럽 정도의 수분감이에요.
-잼은 과일 형태가 별로 남지 않고 농도가 아주 걸죽한 편입니다.