เมนูมู EP.32 | เดือนมกราคม

Описание: วันนี้พนมรุ้ง เมนูมู จะพาทุกคนมาทำเมนูเสริมดวงด้านการงาน การเงิน ต้อนรับตรุษจีน โดยได้เชฟเบลล์ พินทุ์สุดา สังข์ทอง ผู้เข้าแข่งขัน Top 6 จากรายการ MasterChef Thailand Season 6 และเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวระฆังเย็นตาโฟ มาพร้อมกับแม่หมอคนสวยขวัญใจสายมู! หมอนกจากช่อง Bird Eye View มาร่วมกันรังสรรค์เมนูมงคลที่ช่วยเสริมดวงเรื่องการงานและการเงิน ซึ่งเมนูที่จะทำวันนี้คือ “ผัดโหงวก๊วย หัวใจไก่” เมนูอาหารมงคลของคนจีน ยิ่งกินยิ่งดี ยิ่งทำไหว้ยิ่งเฮง แถมเครื่องแน่นจัดเต็ม และพิเศษยิ่งขึ้นเมื่อทานคู่กับ “ข้าวหอมมะลิสุรินทร์ 100% เป็นข้าวหอมมะลิแท้ จากจังหวัดสุรินทร์และพื้นที่ในแถบทุ่งกุลาร้องไห้ ซึ่งถือเป็นแหล่งเพาะปลูกข้าวหอมมะลิที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย ข้าวสารจะขาวนวล เมล็ดเรียวยาวสม่ำเสมอกัน เมื่อหุงสุกแล้ว มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ตามธรรมชาติคล้ายกลิ่นใบเตย รสสัมผัสนุ่มเหนียว เหมาะสําหรับรับประทานเป็นข้าวสวยกับสำรับกับข้าวแสนอร่อย เพื่อให้ได้รสชาติของข้าวหอมมะลิแท้ ๆ” เหมาะกับเมนูมงคลต้อนรับตรุษจีน ใครอยากรู้ว่าดวงเดือนนี้จะเป็นอย่างไร และการทำเมนูนี้จะเสริมโชคลาภได้ปังแค่ไหน ไปดูคลิปนี้พร้อมกันเลย!

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #ผัดโหงวก๊วยหัวใจไก่
⚡โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
💙Facebook Shop 👉www.facebook.com/panomrungrice/shop
สั่งซื้อสินค้าได้ที่ 👉https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
หรือแอด💚Line: @panomrungrice
💜Instagram: panomrungrice

#วัตถุดิบเมนูผัดโหงวก๊วยหัวใจไก่
พนมรุ้ง ข้าวหอมมะลิสุรินทร์ 100% 2 ถ้วยตวง, แห้วต้ม 200 กรัม, เกาลัดคั่ว 200 กรัม, หอมหัวใหญ่ 1 ลูก, พริกหวาน 3 สี อย่างละ 1 ลูก, หัวใจไก่ 200 กรัม, หมูสามชั้น 300 กรัม, น้ำเปล่า 1,000 มิลลิลิตร, ถั่วแดง 300 กรัม, น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร, แผ่นปอเปี๊ยะ 1 แผ่น, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา, น้ำมันหอย 1 ช้อนชา, ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา, น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 100 กรัม, อัลมอนด์อบ 100 กรัม, น้ำมันงา 2 ช้อนชา

#วิธีทำเมนูผัดโหงวก๊วยหัวใจไก่
1. หั่นแห้วต้มให้เป็นชิ้น โดยแบ่งเป็น 4 ส่วน แล้วใส่จานพักไว้
2. หั่นครึ่งเกาลัดคั่ว แล้วใส่จานพักไว้
3. หั่นหอมหัวใหญ่เป็นเต๋าขนาดกลาง ๆ แล้วคลี่ออกเพื่อที่จะผัดง่ายขึ้น พักไว้
4. หั่นพริกหวานทั้งสามสี เป็นเต๋าขนาดกลาง ๆ พักไว้
5. หั่นครึ่งหัวใจไก่ โดยให้สังเกตว่ามีก้อนเลือดอยู่ภายในไหม หากมีให้นำก้อนเลือดออก แล้วใส่จานพักไว้
6. หั่นหมูสามชั้นเส้นยาวออกครึ่งนึง จากนั้นหั่นเป็นแว่น ๆ ขนาดหนาปานกลาง พักไว้
7. ตั้งหม้อเปิดเตาโดยใช้ไฟกลาง เทน้ำเปล่าลงในหม้อ แล้วนำถั่วแดงลงไปต้มให้สุก โดยสังเกตที่เปลือกของถั่วแดง จะมีลักษณะตึงแสดงว่าสุกแล้ว จากนั้นปิดเตาและตักถั่วแดงที่ได้พักไว้ในถ้วย
8. ตั้งหม้อเปิดเตาโดยใช้ไฟแรง เทน้ำเปล่าลงในหม้อ พอน้ำเดือดให้นำหัวใจไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปลวกจนสุก แล้วตักพักไว้
9. ตั้งหม้อเปิดเตาโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ รอให้น้ำมันร้อน แล้วนำแผ่นปอเปี๊ยะมารองไว้ด้านล่างของตะแกรงทอด ทำให้ขึ้นเป็นรูปทรง จากนั้นนำลงไปทอดในน้ำมันให้ได้รูปทรงชาม ตักขึ้นพักไว้
10. ตั้งกระทะเปิดเตาโดยใช้ไฟแรง ใส่หมูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดจนสุกเหลือง และมีน้ำมันออกมา จากนั้นตักหมูสามชั้นขึ้นพักไว้ เทน้ำมันหมูที่ได้ออกเล็กน้อย แล้วนำกระทะตั้งเตาผัดต่อ
11. ใส่หัวใจไก่ที่ลวกเตรียมไว้ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
12. ใส่หอมหัวใหญ่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัด ผัดจนหอมใหญ่สุกมีสีใส จากนั้นใส่พริกหวาน 3 สี ที่หั่นเตรียมไว้ตามลงไปผัด แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
13. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายขาว และพริกไทยป่น ตามลำดับ แล้วผัดให้เข้ากัน
14. ใส่เกาลัดคั่ว แห้วต้ม ถั่วแดงต้ม เม็ดมะม่วงพิมพานต์ตั่ว และอัลมอนด์อบ ลงไปผัดให้เข้ากัน
15. ใส่น้ำมันงา เพื่อเพิ่มความหอม ปิดเตา เตรียมจัดเสิร์ฟ
16. วางแผ่นปอเปี๊ยะที่ทอดเตรียมไว้ลงในชามเสิร์ฟ ตักผัดโหงวก๊วย หัวใจไก่ใส่ลงตรงกลางจัดเรียงให้สวยงาม แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้ว