[오징어김치전] 김치부침개 바삭하게 만드는법

Описание: #오징어김치전#김치부침개#김치오징어전
익은 김치로 김치부침개를 해서 먹으면 정말 맛있죠~.
오징어를 넣어서 더욱 맛있습니다.
더욱 김치부침개 바삭하게 만드는법입니다.
바삭하고 쫀득하게 만들어봐요~.


[오징어김치전 재료: 4장 정도 분량] / 측정 도구: 종이컵
익은 김치 1/4쪽, 오징어 1마리, 양파 小 1개, 부침가루 2컵, 김치국물 반컵, 물 1컵(아래 설명 참고)

튀김가루가 있다면 부침가루와 1:1로 넣어도 맛있습니다.
물은 1컵(200ml정도) 필요한데요.
물을 120ml정도만 넣고 나머지는 얼음으로 반죽 농도를 맞췄습니다.
차가운 얼음을 넣으면 반죽이 더욱 쫀득합니다.

[오징어김치전 만드는법]
1. 오징어 1마리를 손질해서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 김치 1/4쪽을 먹기 좋게 썰어줍니다.
3. 양파 작은 사이즈 1개를 얇게 썰어줍니다.
4. 위에 준비한 재료에 부침가루 가득 2컵, 김치국물 반컵, 물 120ml 정도, 얼음을 넣고 반죽합니다.
5. 예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇게 펼쳐줍니다.
6. 불 조절하면서 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다.


[주의사항]
반죽에 얼음을 넣으셨다면 기름에 튈 수 있으니 팬에 얼음이 들어가지 않게 해주세요.

[참고사항]
반죽의 농도가 걸쭉해서 두껍게 부쳐지게 맛이 떨어지니 농도를 잘 맞춰주시고, 두껍지 않게 부쳐줍니다.
김치국물+물+얼음 모두 합쳐서 약 290ml정도 들어갔어요.
김치에도 수분이 많기 때문에 이 부분은 다를 수 있으니 보시고 농도를 잘 맞춰주세요.
묽게 됐다면 부침가루를 더 넣어서 맞추시면 됩니다.
센불에서 부치면 더욱 바삭하고 맛있어요. 하지만 탈 수 있으니 조절하면서 익혀주세요.


시청해주셔서 감사합니다.
도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다.♥