Алу гоби! Индийское рагу с цветной капустой и картошкой! Очень вкусное карри!

Описание: Алу гоби – пряное индийское рагу или карри. Блюдо это вегетарианское, основные ингредиенты тут – картошка и цветная капуста. Но главное – специи! Готовое блюдо получается очень ароматным, пряным и, конечно, очень-очень вкусным! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью)

00:00 Приветствие
00:24 Что такое алу гоби
01:09 Ингредиенты
02:13 Подготовка картошки и цветной капусты
03:18 Подготовка специй
03:56 Приготовление рагу
05:42 Сколько готовить рагу
06:23 Итог + проба

Другие рецепты рагу на канале:
Чили кон карне:    • Чили кон карне! Суп, рагу или соус? Мексик...  
Ирландское рагу:    • Ирландское рагу или наш тяп-ляп! Мужская к...  
Гуляш:    • Гуляш! Мясо с подливкой или густой суп?  

Ингредиенты:

Картошка – 2-3 шт.
Цветная капуста – 300 г.
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Кориандр – 0,5 ч.л.
Горчица в зернах – 0,5 ч.л.
Зира – 0,5 ч.л.
Приправа карри – 0,5 ч.л.
Куркума – 1 ч.л.
Имбирь сушеный – 0,25 ч.л.
Соль – по вкусу
Кинза – для украшения

Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня индийский рецепт – овощное рагу Алу Гоби.
Алу Гоби переводится как «картошка и капуста», и именно эти ингредиентами составляют основу блюда.
Несмотря на то, что это вегетарианское блюдо, рагу получается абсолютно самодостаточным! Специи тут делают свое дело! Это пряное блюдо, как и почти вся индийская кухня.
Готовят это индийское карри в казане или в воке, но чугунная сковорода тоже отлично для него подходит!
Рецепт рагу несложный. Для начала режем картошку и разделяем на соцветья цветную капусту. Соцветья и картошка должны быть приблизительно одного размера. Обжариваем картошку, а затем и капусту до золотистой корочки и снимаем с плиты. До готовности доводить овощи ни в коем случае не нужно!
Дальше специи. Обжариваем неперемолотые специи в масле, пока они не начнут отдавать свой аромат, а зерна горчицы не «запрыгают» по сковородке.
Добавляем к специям мелко нарезанный лук, обжариваем его до золотистости, затем добавляем протертые в блендере помидоры (или томаты из банки). Туда же отправляем перемолотые специи и соль. Карри приправа яркая и очень ароматная. Ее количество регулировать нужно по вкусу.
Как только смесь закипит и немного проварится, добавляем картошку и капусту, накрываем рагу с капустой и картошкой крышкой, и тушим карри блюдо до готовности картошки и капусты. Влага должна уйти.
Подавать блюдо следует обильно присыпав его кинзой.
Это индийское рагу с картошкой и цветной капустой прекрасно! Это действительно очень-очень вкусное блюдо!
Оказывается, карри рецепт может быть не только курица)
Ставьте лайки, если Вам нравится пряная индийская кухня! И пишите в комментариях, какие блюда карри нравятся именно Вам! Итак, Алу Гоби! Индийское рагу с цветной капустой и картошкой! Идеальное карри! Приятного просмотра!